Dit is Joris Bijdendijk. Zijn ultieme verleiding is gezouten karamel. En als hij een dagje in een andere keuken mocht staan, dan is het bij restaurant Mirazur in Zuid-Frankrijk. Wat weten we nog meer van Joris Bijdendijk, executive chef van restaurant RIJKS in Amsterdam?
Joris Bijdendijk
Ziel & Zakelijkheid
Door op donderdag 10 augustus 2017
Meer Video
-
Zuivere Koffie, 's werelds eerste koffiebranderij in de gevangenis
27 oktober 2024 | 9:38 -
Video: 5x bakkerijen in Kopenhagen
7 augustus 2024 | :00 -
Nederlands zeewier kan ons menu verrijken
6 mei 2024 | 3:29 -
Hans Steenbergen over het het nieuwe Trend- & Transitierapport van Food Inspiration:
16 oktober 2023 | 3:12 -
Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs
8 juli 2023 | 1:40
Meer Chefs
-
Eervolle Jonnie Boer-tour van Nederlandse topchefs gestart in Hongkong
20 november 2025 | 5 min -
Deze Nederlandse groenterestaurants behoren tot de beste ter wereld
11 november 2025 | 3 min -
Gault&Millau: Karen Torosyan van Bozar in Brussel verkozen tot Chef van het Jaar
6 november 2025 | 5 min -
Lekker500 2026: dalers, grootste stijgers, provincietoppers en nieuw aan de top
4 november 2025 | 3 min -
Zo interpreteren 5 groene-sterrenchefs duurzame gastronomie
2 november 2025 | 8 min
Meld je aan voor de nieuwsbrief
Best gelezen artikelen
-
Food100: dit zijn de 6 Foodhelden van 2025 die tegen de stroom in innoveren
21 november 2025 | 5 min -
Umami in opmars: steeds meer chefs maken eigen garums en miso’s
21 november 2025 | 6 min -
“We hebben al die extra eiwitten helemaal niet nodig, en supplementen ook niet”
22 november 2025 | 5 min -
Eervolle Jonnie Boer-tour van Nederlandse topchefs gestart in Hongkong
20 november 2025 | 5 min -
Sibrecht Benning re-integreert in eigen zaak na emotionele achtbaan
20 november 2025 | 5 min
.gif)
