Food Inspiration lanceert een nieuwe podcast: Met Zonder Jas. In deze serie interviewt journalist en podcastmaker Britt Boeijen inspirerende mensen uit de foodwereld over hun jeugd, hun passies en drijfveren, hun ambities, maar ook over wat er van hen overblijft zonder werk of functietitel. Ze gaat op zoek naar antwoord op de vraag: Wie ben jij als de jas uitgaat? In de eerste aflevering gaat ze in gesprek met topchef Jonathan Zandbergen.
Jonathan Zandbergen bouwde zijn carrière op in de top van de Nederlandse gastronomie. Als SVH Meesterkok en voormalig executive chef van sterrenestaurant Merlet in Schoorl draaide zijn leven jarenlang om perfectie op het bord. Met zijn nieuwe fine-diningrestaurant Wild Atelier kiest hij opnieuw zijn eigen koers, gedreven door de ambitie om het duurzaamste vleesrestaurant van Nederland neer te zetten.
Maar achter die functietitels, prestaties en erkenning schuilt ook gewoon een mens van vlees en bloed. Wie is Jonathan zonder zijn werk in de keuken?
Volg Food Inspiration op Spotify »