Iedere maand zet Food Inspiration een foodstart-up in de spotlights. Een nieuwkomer met een innovatief product of idee. Deze maand: FUL, een gezonde frisdrank op basis van microalgen.

De ondernemers

De drie oprichters Sara Guaglio, Julia Streuli en Cristina Prat Taranilla ontmoetten elkaar in 2019 tijdens hun MBA bij businesschool INSEAD in Singapore. Gezamenlijk zagen ze kansen in ‘het groene goud’, en startten in 2019 met FUL. Met hun initiatief om van algen een lekker, gezond en duurzaam consumentenproduct te maken wonnen ze de INSEAD Venture Competition, en behaalden in Nederland de finale van de Rabobank Duurzame Innovatieprijs 2020. Het bedrijf is nu gevestigd in Delft.

Waarom microalgen?

Microalgen zijn efficiëntere CO2-absorbeerders dan bomen, en gebruiken bovendien geen schaarse landbouwgrond. Daarnaast zijn algen een gezonde smaakmaker. Overigens worden de dranken van FUL gemaakt op basis van spirulina, een bepaald type microalgen. In de dranken worden geen suikers of kunstmatige geur- of smaakstoffen toegevoegd, een flesje bevat slechts 20 Kilocalorieën. Door een 100% plantaardige frisdrank te maken op basis van spirulina ontwikkelde FUL daarmee een CO2-negatieve superfood drank die gezond is voor de planeet, en voor de mens.

Van groen naar blauw

Verandering van kleur doet drinken. In eerste instantie hadden de makers van de frisdrank bedacht dat een groenkleurige drank goed zou aansluiten bij de duurzame uitstraling. Maar de consument dacht daar anders over. Tijdens testsessies in samenwerking met Innofest, zowel via digitale consumentenpanels als in real life op het terras van Paradigm Biergarten in Groningen, bleek dat de consument de groene kleur niet aantrekkelijk vond. De ondernemers pasten naar aanleiding van de feedback de kleur aan van groen naar blauw. De slogan luidt nu: 'Drink Blue. Act Green'.

Smaken en verkooppunten

FUL wordt geleverd in flesjes van 275 ml in de smaken White Peach, Lemon & Ginger en Lime & Mint. De dranken zijn onder andere te koop via de online webshop en in Amsterdam bij alle SLA-locaties en bij STACH op de Jan Pieter Heijestraat.

Blauwe bubbel voor op het terras: FUL Spritz

Recept ontwikkeld in samenwerking met meestermixoloog Julian Bayuni 

Ingrediënten: 
- 40 ml Martini Floreale
- 100 ml FUL White Peach
- Voor de garnering: sliert sinaasappelschil

Bereiding:
Meng de ingrediënten in een cocktailshaker en giet in een glas met veel ijs. Garneer met de sliert sinaasappelschil.