De prangende vraag op een warme zomerdag is niet ‘wat eten we vandaag?’, maar ‘wat drinken we vandaag?’ Podcast-junkie Fascal Hukker selecteerde speciaal voor Food Inspiration vijf nieuwe podcast-afleveringen en neemt je mee in de vloeibare wereld van bubble tea, cocktails, natuurwijn, hard seltzers en bier.

1. Hard Seltzer, niet meer weg te denken deze zomer

Podcast Thoughtful Thursday interviewt ondernemer Bob Ponsen die samen met zijn broer GiG Hard Seltzer runt

De twee broers Bob en Max Ponsen begonnen tijdens de coronacrisis in 2020 hun bedrijf GiG Hard Seltzer, in navolging van de populariteit van deze drank in Amerika. Door het lage alcoholpercentage, een verfrissende smaak en het relatief lage aantal calorieën heeft het product in korte tijd een respectabele afzetmarkt opgebouwd. Volgens de Amsterdamse ondernemers moet GiG hét drankje voor de GenZ én Millenial-generatie worden. 

De podcastserie Thoughtful Thursday wordt gemaakt door retailspecialist Q&A Insights & Consultancy. De gasten zijn divers, de afleveringen zijn behapbaar.

  • Waarom luisteren: ondernemerslessen, festivaldrank, retailtrends

  • Featured aflevering: 11 mei 2023

  • Luisterduur: 31 minuten

  • Luisteren op Spotify

2. Hoe gaat het eigenlijk met de natuurwijntrend?

Podcast van VinePair over natuurwijn in decline

Natuurwijn in Amerika was, net als in Nederland, hot hot hot de afgelopen jaren. Voor traditionele wijnbarren was de productcategorie bij uitstek een manier om zich te onderscheiden van de steeds populairder wordende cocktailbar. In deze New York Times recommended podcast spreken hosts Adam Teeter en Joanna Sciarrino met sommelier Zach Geballe over waarom deze trend in Amerika dalende is. 

In deze podcastserie spreken de hosts met ondernemers en experts in de wijnindustrie en bespreken ze de laatste trends in de wereld van wijn, bier en sterke dranken. Een aanrader voor wie op de hoogte wil blijven over wat er in Amerika qua drinks het nieuws haalt.

  • Waarom luisteren: trends en ontwikkelingen in wijn, spirits, bier in de VS

  • Featured aflevering: 8 mei 2023, Why is natural wine in decline?

  • Luisterduur: 23 minuten

  • Luisteren op Spotify, Apple of web

3. De opkomst van de Dirty Martini

Podcast Cocktail College: host Tim McKirdy interviewt experts over cocktail technieken en trends

Volgens data van onderzoeksbureau Nielsen heeft de klassieke Dirty Martini cocktail eind 2022 de Moscow Mule verdrongen van de tweede plek op de lijst van populairste cocktails in Amerika. En recepten op de Food52-website waarin Dirty Martini wordt gebruikt, haalden ongekend hoge ratings in mei 2023. Wat verklaart de populariteit van deze old school cocktail? Spoiler: de cocktailexpert die in deze aflevering te gast is, denkt dat de eenvoud van deze drank de sleutel tot het succes is: "You can make it with simple stuff from your home, the secret is to keep all ingredients at freezer temperature.” 

De serie Cocktail College is een must voor cocktailenthousiastelingen en professionals. In elk van de 97 afleveringen staat de bereiding, techniek, serveermethode en achtergrond van een specifieke cocktail centraal. Leerzaam en leuk om te luisteren. 

  • Waarom luisteren: bartending skills, cocktailtrends, achtergrondverhalen

  • Featured aflevering: oktober 2022, Dirty Martini 

  • Luisterduur: 56 minuten

  • Luisteren op Spotify of Apple

4. Bubble Tea, dé drank van Zuidoost-Azië

Podcast Talking Taiwan, Felicia Lin spreekt met bubbletea-expert Kristin McCoy

De instagram-hit van de laatste jaren is een van oorsprong Taiwanese drank: Bubble Tea. Ook in Nederland zijn bubbletea-shops inmiddels alom vertegenwoordigd. In deze aflevering spreekt podcasthost Felicia Lin met bubbletea-expert Kristin McCoy en de in New York gevestigde bubbleteashop-ondernemer Sam Lin. Ze gaan in op hoe je een bubbletea-business runt, de oorsprong van de drank en bespreken verschillende types tapiocaparels.

  • Waarom luisteren: ondernemerslessen, drankentrends, achtergrond

  • Featured aflevering: #238, Bubble tea

  • Luisterduur: 67 minuten

  • Luisteren op Spotify of web

5. Bier is leven!

Wetenschapspodcast Onbehaarde Apen van NRC over de geschiedenis en toekomst van (alcoholvrij) bier

In deze aflevering staat bier centraal: een intrigerend verhaal over de geschiedenis, de technische productie, de veelzijdigheid en de DNA-modificatie van gistcellen in de toekomst. De NRC-journalisten bespreken onder meer hoe belangrijk de uitvinding van het glas is geweest voor bier. En ze gaan in op het belang van gist. Want wie het gist beheerst, beheerst de toekomst van het bier. 

Onbehaarde Apen is de wekelijkse wetenschap podcast van NRC met zeer diverse onderwerpen. Van kleine ontdekkingen tot wereldschokkende inzichten en alles wat daar tussen zit. Een van de meer recente afleveringen gaat bijvoorbeeld over hoe ongezond een ‘gezonde pizza’ is. Een goed gemaakte podcast die zeker de moeite waard is om in de gaten te houden.

  • Waarom luisteren: achtergrond & historie, wetenschappelijke insteek, bierweetjes

  • Featured aflevering: januari 2022

  • Luisterduur: 77 minuten

  • Luisteren op Spotify of Apple

---

Benieuwd naar nog meer food podcasts? Bekijk hier Food Inspiration's podcast tiplijst van juli, met een aantal toffe series om te binge-luisteren »