Must-visit foodconcepten in Antwerpen

Antwerpen is een rijke stad, een chique stad en een stad waar voor Nederlandse foodprofessionals veel inspiratie te vinden is. De stad heeft veel te bieden op foodgebied: van klassieke fine-diningzaken tot hippe foodconcepten. Food Inspiration dook de Belgische stad in en selecteerde de meest inspirerende concepten.

Combi tussen food, kunst en fashion

In Antwerpen vind je opvallend veel horecazaken die beïnvloed zijn door bepaalde kunststromingen of gelieerd zijn aan een museum. De combinatie tussen museumbezoek en eten en drinken is een bewezen combi, maar in Antwerpen laten opvallend veel bezoekers van museumrestaurants het museum links liggen. Zo is MoMu Café het café van ModeMuseum Antwerpen, een populaire plek voor lunch en cocktails, vooral onder jongvolwassenen. Het museum en het café openden na een renovatie opnieuw de deuren in oktober 2023.

Lees ook

Musea en pretparken gaan voor culinaire beleving

Eten naast achtbaan en Nachtwacht de hoofdattractie

Madonna is het restaurant van het Koninklijk Museum voor Schone Kunsten Antwerpen (KMSKA). Na een flinke renovatie heropende het museum en het restaurant in 2022 voor publiek. Grand café en restaurant Madonna is sindsdien bijna net zo populair als het museum zelf. Gasten zijn er welkom met of zonder museumticket. Het zit er van ‘s morgens vroeg tot ‘s avonds laat vrijwel altijd vol. De zaak weerspiegelt de grandeur van het museum en ademt een Parijse sfeer. Obers werken hier met smetteloos witte handschoentjes aan. Langs de muur bevinden zich hoge stellingkasten vol met bijzondere wijnen. Op het menu vind je Franse klassiekers.

Lees ook

Dankzij restaurant Madonna in Antwerpen trekt niet alleen de kunst publiek naar dit museum

Cool concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al?

Ook het beste restaurant van Antwerpen is gevestigd in een museum: driesterrenrestaurant Zilte, onder leiding van chef Viki Geunes, bevindt zich op de bovenste verdieping van MAS, Museum aan de Stroom.

Fine dining floreert

Antwerpen telt 11 sterrenrestaurants. Een van de twee Belgische driesterrenrestaurants is er gevestigd: Zilte, onder leiding van chef Viki Geunes. Hertog Jan, gevestigd in het prestigieuze Botanic Sanctuary Antwerp, is de bekende tweesterrenzaak van Gert De Mangeleer. En ook Fine Fleur van Thomas Diepersloot - met hulp van Jacob Jan Boerma -, bekroond met een ster, bevindt zich op het complex van Botanic Sanctuary Antwerp, evenals nog drie andere gastronomische eetgelegenheden. Want naast de sterrenrestaurants telt Antwerpen ook tientallen hoogwaardige restaurants waar je fantastisch kunt eten, waaronder La Beurre (met boter als hoofdingrediënt), De Pottenbrug (klassieke Franse bistro), And / Or (100% plant-based restaurant van de vrouwelijke chef Karen Shu) en Maven (high-end vleesrestaurant).

Vlees in de hoofdrol

Niet alleen in België, maar ook in Nederland is te merken dat consumenten ‘klimaatmoe zijn’. Bewustellingen hebben jarenlang stappen gezet om duurzamer te leven en te eten, maar het voelt een beetje alsof het allemaal voor niks is geweest. De wereld staat nog steeds in de fik, er is nog steeds oorlog en alles is knetterduur geworden. Daarom maken consumenten tegenwoordig steeds vaker keuzes die niet per se goed zijn voor de wereld, maar die vooral goed zijn voor henzelf. Daardoor neemt de aandacht voor vegetarisch en veganistisch eten af, en krijgt vlees weer een hoofdrol op het menu.

Ook in Antwerpen is duidelijk te zien dat veel foodconcepten vlees (weer) inzetten als kernproduct. In het aanbod van nieuwe foodconcepten voert vlees de boventoon.

Enkele vleesconcepten in Antwerpen:

• Bij sandwichbar Quite Frankly staat de sandwich met pastrami centraal.

• Bij restaurant Maven serveert de gerenommeerde beenhouwer Luc de Laet goed vlees op fine-diningniveau.

• La Patate is het frituurconcept van influencer @averagerob (911 duizend volgers op Instagram). Hier eet je loaded fries met stoofvlees of vol-au-vent met een frituursnack on top.

• JIMMYZ verkoopt smashburgers, het vlees komt van Jules Koninckx, mede-oprichter van vleesrstaurant Maven.

• Black Smoke is het restaurant waar ondernemers Jord Althuizen en Kasper Stuart vleesgerechten serveren vanaf de barbecue.

Lees ook

De vega-trend is voorbij, ook in Antwerpen

Column: Klimaatmoeheid leidt tot concepten waar vlees centraal staat

3 favoriete concepten in Antwerpen van hoofdredacteur Maaike de Reuver:

1. Vlees voert dan misschien de boventoon bij veel Antwerpse zaken, maar een van mijn favoriete gerechten in de stad is de vegahamburger van Orbit Window. Deze pop-up van bistro Orbit verkoopt op de dagen dat de zaak gesloten is hamburgers vanuit het raam. Ik bestelde de Fried Oyster Mushroom burger en was blij verrast over de smaak van de gefrituurde champignons met chilimayo, koolsla en kimchi op het knapperige briochebroodje.

2. Als ik dan toch ook een vleesconcept in mijn favorietenlijstje mag opnemen, is dat de pastramisandwich van Quite Frankly. Het vlees is zo zacht dat het smelt op je tong, het brood is knapperig van buiten maar fluffy van binnen. De zaak is net een Amerikaanse deli waar het vlees met de hand gesneden wordt en je merchandise kunt kopen helemaal in stijl van het concept.

3. Op stand goed eten doe ik in Antwerpen het liefst bij Brasserie du Dôme. De zaak is gevestigd in het voormalige sterrenrestaurant Dôme. Dezelfde eigenaren begonnen er in 2025 een meer laagdrempelig concept, maar met dezelfde elegantie,gedrevenheid en liefde voor de Franse keuken als voorheen. Door de grote kroonluchter aan het plafond en de chique setting voel je je hier de koning te rijk. Toch eet je er redelijk betaalbaar.