Biefstuk Bali-paasei, de perenijsjespepernoot en de crispy-chili-oliebol. Supermarkten en producenten strijden continu om wie het meest virale product kan creëren. Daarbij worden alle (on)mogelijke smaakcombinaties uit de kast getrokken.
Het startschot van deze trend was misschien wel de lancering van de crompouce. Daarna volgden nog tal van andere ‘hyped’ producten, waaronder de populaire Dubai-chocoladereep. Recenter is de chocogurk: een witte chocoladeletter met augurkenvulling. Het product was een samenwerking tussen tafelzurenfabrikant Kesbeke en snoepgigant Jamin. De vreemde snack ging meteen viraal op social media en was binnen een week overal uitverkocht.
Inmiddels zijn we meer dan een jaar verder en proberen allerlei andere merken ook hun five minutes of fame te pakken met de Kesbeke-strategie. Een brave zeezout-karamelcombinatie volstaat niet meer. Zo kondigde snoepketen Jamin aan dat ze rond de paasdagen van 2026 een speciaal ‘Loetje-paasei’ op de markt brengen. De smaak: Biefstuk Bali.
Normaal is niet gek genoeg
In een eerder artikel over trends op het bord schreven we dat menukaarten in 2026 compacter worden. Maar het tegenovergestelde lijkt te gebeuren binnen retail: alledaagse producten krijgen extra smaken en opties. Zo koos je bij Hema jarenlang voor de simpele keuze voor een hotdog mét of zonder saus; in oktober 2025 werd het sauzenassortiment flink uitgebreid. Naast de befaamde ‘gewone’ hotdogsaus kunnen consumenten nu ook kiezen voor pinda-currysaus, srirachasaus, ketchup en mayonaise.
Ook de ‘gewone’ pot pindakaas moest eraan geloven. Onlangs bracht supermarktketen Albert Heijn drie nieuwe hartige smaken pindakaas van plantaardig huismerk Terra op de markt: crispy chili oil, green curry en paprika pesto. Influencer Eke Bosman, beter bekend als Snackspert, postte er meteen over. Het resultaat: honderden reacties, duizenden likes en een run op de schappen. Die instant koopgekte is een terugkerend fenomeen: consumenten willen die nieuwe smaken zelf proberen en er vooral zelf online over kunnen posten en meepraten.
@snackspert Pindakaas paprika pesto, pindakaas groene curry en pindakaas crispy chili olie. Ik roep al maanden dat dit het jaar van nóg meer combinaties wordt en iedere week wordt dit vermoeden bevestigd met weer een nieuw product dat 'haha laten we deze twee ingrediënten combineren en kijken wat het publiek ervan vindt' is. Maar goed, het zou zomaar eens kunnen werken. In het geval van pindakaas met crispy chili olie absoluut wel, want ja, pindakaas met sambal is ook smullen, dus de Albert Heijn heeft hier goed op ingespeeld. Ook dit product is lekker, wel een tikkeltje te pittig waardoor de kenmerkende umami-smaak een beetje achterblijft. Maar! Erg lekker so far. ⭐️⭐️⭐️⭐️ Ik had lage verwachtingen over de groene curry, maar deze lijkt ook verrassend goed te werken. Het heeft bovenal een pindakaas smaak, maar wel met goeie hinten van groene curry. Smaakvol, goed gekruid, maar aan de andere kant denk je ook: moet dit eigenlijk wel in pindakaas? En daarom is het vreemd, maar wel lekker. ⭐️⭐️⭐️ Is het alleen maar hosanna? Nee hoor, de pindakaas paprika pesto is een gedrocht van een product. Stuur dit naar de Italiaanse regering en ze beginnen spontaan een handelsboycot tegenover Nederland. Nee, deze moeten we geruisloos laten verdwijnen. De smaak van basilicumolie is veel te sterk, zo sterk dat ik zin krijg om deze pot in de fik te steken. Ofzo. Nee, echt niet lekker. ⭐️ ————————————— 📍: Albert Heijn 📱: @Albert Heijn 💰: 2,49 euro per stuk #snackspert #albertheijn #pindakaas #boodschappen #supermarkt ♬ origineel geluid - snackspert
Podcastmaker en journalist Doortje Smithuijsen merkte in haar podcast VSR scherp op dat het lijkt alsof supermarktketens producten speciaal op de markt brengen om er memes over te kunnen creëren.
De groeiende kakofonie aan productvariaties kunnen we daarom ook wel ‘clickbait-smaakinnovatie’ noemen. Producenten lijken hun inspiratie niet meer te halen uit klassieke smaaktheorieën, maar uit de algoritmes van TikTok. Een product moet een een onverwachte twist hebben, een groot shockeffect sorteren en een omschrijving die zo vreemd of extreem is dat je wel móét klikken (of kopen).
De vraag is natuurlijk: heeft deze manier van marketing zin? Is het een creatieve verrijking van het assortiment, of creëren we alleen nog maar producten om viraal mee te gaan? Zelf sta ik nog wel eens twijfelend voor het schap. Maar ik denk dat ik morgenochtend gewoon mijn eigen crispy chili oil over mijn pindakaas heen drizzle.