Food Inspiration brengt iedere week het meest opvallende nieuws uit de wereld van foodservice en foodretail. Deze week in het zakennieuws:

- Afdracht van hotels aan Booking kan oplopen tot 30% 
- Mogelijke doorstart voor failliet PeelPioneers
- Pathé plaatst statiegeldmachines in bioscopen na succesvolle pilot

Afdracht van hotels aan Booking kan oplopen tot 30%

Het Algemeen Dagblad analyseerde hoe Booking.com verdient aan hotelovernachtingen en ontdekte hoe een aanzienlijk deel van de kosten bij hoteliers terechtkomt. Hotels dragen standaard circa 15% commissie af. Naast de standaardcommissie kunnen hotels deelnemen aan programma’s als de Visibility Booster, waarmee de totale afdracht kan oplopen tot circa 30% van de kamerprijs in ruil voor extra zichtbaarheid op het platform. 

Volgens een anonieme ondernemer illustreert dit de machtspositie van Booking.com: “Booking is gewoon een monopolist. Als zij de commissie met 5% willen verhogen, kunnen we daar niks tegen doen.” Kortingen en ‘gratis’ upgrades voor de boeker worden daarbij niet door Booking zelf betaald, maar door de hotels.

De online reacties op het artikel op de site van het Algemeen Dagblad lopen uiteen: sommigen benadrukken dat Booking.com hoteliers jarenlang beperkte met prijsafspraken en hoge commissies en adviseren reizigers om het platform alleen als zoekmachine te gebruiken en daarna rechtstreeks te boeken. Anderen zien Booking juist als een efficiënt marketing- en distributiekanaal dat gemak biedt en noemen het logisch dat voor die service betaald moet worden.

In september 2024 werd Booking.com nog op de vingers getikt om de prijsbeperkingen die het hotels oplegde. Het orgaan van de Europese Unie bepaalde dat het boekingsplatform hotels niet langer mag verbieden om lagere prijzen voor een hotelkamer te hanteren op de eigen website. Hiermee werd de macht van het grote hotelboekingsplatform ingeperkt.

Lees ook

Booking.com op de vingers getikt om prijsbeperkingen

Meer zakennieuws: HAK stapt over op bio sperziebonen van Nederlandse bodem

Mogelijke doorstart voor failliet PeelPioneers 

PeelPioneers, de Nederlandse startup die sinaasappelschillen omzet in ingrediënten voor voedsel en schoonmaakmiddelen, is op 3 december failliet verklaard. De curator onderzoekt nu mogelijkheden voor een doorstart.

Het bedrijf slaagde er niet tijdig in een nieuwe financiering te regelen. Hoewel de verkoop de afgelopen kwartalen sterk groeide, was dat onvoldoende om investeerders te overtuigen van een kapitaalinjectie die nodig was voor uitbreiding en het veiligstellen van zwarte cijfers. De circulaire fabriek in Den Bosch, sinds december 2024 volledig operationeel, verwerkte wekelijks 250 ton schillen, maar vertragingen in productie maakten dat het bedrijf zijn financiële doelstellingen niet haalde. 

Lees ook

Door upcycling is dit bedrijf een schakel tussen begin en einde van de voedselketen

PeelPioneers verwerkt sinaasappelschillen tot waardevolle ingrediënten voor de foodindustrie

Pathé plaatst statiegeldmachines in bioscopen na succesvolle pilot

Verpact en Pathé breiden het aantal statiegeld-inleverpunten in bioscopen fors uit na een succesvolle pilot. In bijna alle Pathé-vestigingen worden de komende tijd statiegeldmachines geplaatst van Verpact, een leverancier van recyclingsystemen. 

Sinds 2021 heeft Pathé vrijwillige inleverbakken in de vorm van een PET-fles staan waar bezoekers hun statiegeldflesjes kunnen doneren aan drie goede doelen. Hiermee zijn sindsdien ruim 13 miljoen flesjes en is zo’n €2 miljoen gedoneerd. De huidige goede doelen van Pathé zijn: Bio Vakantieoord, Stichting Kinderziekenhuizen van Oranje en Stichting de Noordzee.

Bezoekers kunnen voortaan hun lege flesjes dus niet alleen doneren aan goede doelen, maar ook zelf hun statiegeld terugkrijgen via Tikkie. Volgens Verpact en Pathé zorgen de nieuwe statiegeldmachines voor meer inlevergemak, een schonere omgeving en een hogere inzameling, terwijl de donatiemogelijkheid blijft bestaan. Verpact stelt de machines kosteloos beschikbaar en verzorgt installatie en onderhoud, passend binnen de gezamenlijke ambitie om recycling laagdrempeliger te maken en de circulaire verpakkingsketen te versterken.

Ook Verpact en horecagroothandel Makro sloegen onlangs de handen ineen. Makro heeft als eerste groothandel in Nederland statiegeldbulkmachines bij alle vestigingen geplaatst. Hiermee kunnen zowel klanten als niet-klanten snel en efficiënt grote hoeveelheden flesjes en blikjes met statiegeld inleveren.