Veel horecamedewerkers zitten nu thuis. Ook chef Wim Severein van restaurant The Millèn* in Rotterdam had een groot deel van zijn brigade thuis zitten. Tegelijkertijd zag hij hoe zijn groenteleverancier Frank Kesteloo veel afzet verloor en in de knoop kwam met zijn personeelskosten. Severein besloot met zijn brigade op het land te gaan helpen en te leren van Kesteloo.
3:39 min
Samenwerking sterrenchef en groenteleverancier
Personeel The Millèn* helpt bij groenteproducent
Door
op maandag 7 december 2020
Dit artikel (gratis) lezen? Word Food Inspiration member:
• Gratis, dus geen eenmalige of abonnementskosten (je zit nergens aan vast)
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
Meer Video
-
Hans Steenbergen over het het nieuwe Trend- & Transitierapport van Food Inspiration:
16 oktober 2023 | 3:12 min -
Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs
8 juli 2023 | 1:40 min -
Aftermovie: Food Inspiration Days Outdoor '23
4 juli 2023 | 3:20 min -
Little Saint: 5-in-1-horecahotspot in Californische wijnstad Healdsburg
24 juni 2023 | 1:19 min -
Wij gingen gleanen met Duskie van Farm to Pantry in Amerika, maar wat is dat?
30 mei 2023 | 2:50 min
Meld je aan voor de nieuwsbrief
Best gelezen artikelen
-
Loonkosten horeca stegen met maar liefst 30,5% in 2 jaar tijd
23 april 2024 | 3 min -
Vermijd het woord vegan
25 april 2024 | 3 min -
Deze 6 koffiebedrijven strijden tegen ontbossing en onderbetaling
22 april 2024 | 5 min -
Bar Stroom heeft alles in zich om de nieuwe hotspot van Rotterdam te worden
22 april 2024 | 4 min -
Waarom je vandaag nog de reserveringsknop op je website wilt aanpassen
24 april 2024 | 3 min