Restaurants

Zodra je dit weet over deze populaire vissoorten, maak je andere keuzes
Zodra je dit weet over deze populaire vissoorten, maak je andere keuzes
“Soms heb je een vis van 80 jaar oud op je bord liggen”
20 juli 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
Soenil Bahadoer** over Gem:
Soenil Bahadoer** over Gem: "Dit is het restaurant dat ik altijd voor ogen had"
Op bezoek bij zijn kasteel met 3 keukens, beveiligde wijnopslag en kaaskamer
18 juli 2025 | 6 min
Restaurants Chefs
Hoeveel restaurants met een Michelinster telt Nederland nu nog?
Hoeveel restaurants met een Michelinster telt Nederland nu nog?
Cijfers in de top van de gastronomie
17 juli 2025 | 4 min
Gastronomie Chefs
Nieuw restaurant van Soenil Bahadoer geopend in Gemert
Nieuw restaurant van Soenil Bahadoer geopend in Gemert
Bib Gourmand van de maand voor 100% plant-based restaurant in Antwerpen
17 juli 2025 | 3 min
Gastronomie Chefs
Chefs over de razend populaire échte Mexicaanse keuken
Chefs over de razend populaire échte Mexicaanse keuken
Geen TexMex maar sauzen met 36 ingrediënten
16 juli 2025 | 5 min
Restaurants Chefs
Met een goede energiebalans creëer je een gezonde werkplek voor je medewerkers
Met een goede energiebalans creëer je een gezonde werkplek voor je medewerkers
“We worden blootgesteld aan zoveel prikkels, dat het niet gek is dat mensen klachten krijgen”
16 juli 2025 | 5 min
Restaurants Gezondheid
Je winst verhogen met slimme prijsverlagingen op je menukaart
Je winst verhogen met slimme prijsverlagingen op je menukaart
“Sturen op volume in plaats van marge per gerecht”
15 juli 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
Waarom gaan we in de horeca niet op collectief verlof?
Waarom gaan we in de horeca niet op collectief verlof?
Horecaondernemer Wim Ballieu over het nut van doordraaien in vakantietijd
14 juli 2025 | 3 min
Restaurants Hospitality
12 keer vis als smaakmaker: van garum tot ansjovisboter
12 keer vis als smaakmaker: van garum tot ansjovisboter
Umami uit de zee als ingrediënt
14 juli 2025 | 5 min
Gastronomie Chefs
AI-assistent Bonnie als medewerker van de maand
AI-assistent Bonnie als medewerker van de maand
Artificial Intelligence maakt reserveringen, beantwoordt vragen en verlaagt de werkdruk in de horeca.
10 juli 2025 | 5 min
Restaurants Hospitality
Tommy den Hartog van 273:
Tommy den Hartog van 273: "Genoeg gespaard voor een nieuw concept in de werfkelder"
Van opslag voor 250 paar Nike-sneakers naar high-end lounge
10 juli 2025 | 6 min
Gastronomie Chefs
Huisje James heropent met nieuw concept: op reis van werkplaats naar restaurant
Huisje James heropent met nieuw concept: op reis van werkplaats naar restaurant
Kort culinair nieuws: Thaise celebrity chef komt naar Nederland
10 juli 2025 | 3 min
Gastronomie Chefs
Leeuwarden serveert vernieuwing: van wijnbar tot AI-hotel en bijzondere bakery
Leeuwarden serveert vernieuwing: van wijnbar tot AI-hotel en bijzondere bakery
Bijzondere horecaconcepten in Friese hoofdstad
9 juli 2025 | 5 min
Restaurants Concepten
Utrecht bruist: 13 recent geopende horecazaken in de Domstad
Utrecht bruist: 13 recent geopende horecazaken in de Domstad
Van Taiwanees streetfood tot Spaanse tapasbar
8 juli 2025 | 5 min
Café's & Bars Concepten
Crowdfunding voor Nel Schellekens na dramatische schade door noodweer
Crowdfunding voor Nel Schellekens na dramatische schade door noodweer
Ravage bij restaurant het Keunenhuis in Winterswijk na boom op het dak en stortregen
7 juli 2025 | 2 min
Restaurants Chefs
Wichert van Rijn over Spaanse eetbar Paloma: 600 gasten per avond in hartje Utrecht
Wichert van Rijn over Spaanse eetbar Paloma: 600 gasten per avond in hartje Utrecht
Cool concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al?
7 juli 2025 | 3 min
Restaurants Hospitality
Trend: kortere menu's in fine dining-restaurants, hoe bewaak je de marges?
Trend: kortere menu's in fine dining-restaurants, hoe bewaak je de marges?
Van vijftien naar vijfgangen: van all-in menu tot zakenlunch in een uur
7 juli 2025 | 4 min
Gastronomie Chefs
5 must-listen podcasts voor nieuwsgierige foodprofessionals
5 must-listen podcasts voor nieuwsgierige foodprofessionals
Deze vernieuwers en tech-innovaties brengen de markt in beweging
5 juli 2025 | 4 min
Foodservice Innovatie