No more...

De afgelopen 10 jaar hebben we oneindig veel foodtrends de revue zien passeren. Opvallend veel instagrammable-food. Sommige bleven wel erg lang plakken. In 2020 zetten we graag een punt achter de volgende trends.

 

Bacon mania

Bacon ijs, bacon mayo, bacon cupcakes, alcohol, éclairs, friet… Waar zat geen bacon in? Met de groeiende bewustwording van klimaat, dierenwelzijn en gezondheid, wordt gelukkig steeds vaker gekozen voor gezonde foodtrends. In 2020 maakt bacon plaats voor superfoods en bewuste keuzes.

 

Avocado toast

Vooral tussen 2014 en 2017 betekende de avocado toast big business voor de horeca. De vrucht staat goed op social media. Helaas, zorgt de massaconsumptie van avocado’s in de Westerse wereld voor ernstige waterschaarste in de landen van herkomst. In 2020 zal de hype niet helemaal verdwijnen, maar wel afnemen.

 

Houtskool

Houtskool gekleurde lattes deden het goed op social media. In 2017 bereikte de foodtrend zijn hoogtepunt toen bekend werd gemaakt dat het consumeren van houtskool verwerkt in voedsel niet gezond is. De kool zou het lichaam van gifstoffen reinigen, maar dat blijkt niet waar te zijn als het wordt toegevoegd aan ijs of pizza.

 

Pumpkin spice

De iconische Pumpkin Spice Latte van Starbucks kent iedereen, maar de smaak werd de afgelopen jaren aan steeds meer producten toegevoegd: bagels, hondenvoer, cereals, koekjes, zuivel. Volgens Nielsen zorgden pumpkin spice sales voor 448.8 miljoen dollar in 2018. De gekte wordt verwacht af te nemen in de komende jaren.

 

Freakshakes

Milkshakes overladen met koekjes, donuts, enorme stukken taart en suikerspin zorgen voor de perfecte Instagram foto. Maar ze zijn ook overladen met calorieën en suikers en vaak is het veel te veel, waardoor er veel overblijft.