Food Inspiration serveert iedere week het meest opvallende nieuws uit de wereld van foodservice en foodretail. Deze week in het zakennieuws: 1. Shell en Herman den Blijker slaan handen ineen, 2. Verkoop Vrumona aan Royal Unibrew afgerond, 3. Zuidas wil binnen vijf jaar bijna volledig plantaardig zijn, 4. Peulvruchtengigant HAK conserveert exotische bonen van eigen bodem, 5. Thuisbezorgd en Getir breiden samenwerking uit

1.Shell en Herman den Blijker slaan handen ineen

Shell-stations start een samenwerking met topchef Herman den Blijker. Den Blijker ontwikkelde voor Shell een broodje steak tartare en brioche gerookte zalm. De culinaire specials van Herman den Blijker zijn drie maanden lang verkrijgbaar bij alle Shell-stations met een bakkerij in Nederland. Den Blijker over de specials: “Ik heb gekozen voor de flaguette steak tartare omdat het mij qua smaak en beleving in gedachten terugbrengt naar Frankrijk. De brioche saumon fumé is een echte klassieker en een smaakvolle optie voor visliefhebbers.” 

Eerder dit jaar waren er al samenwerkingen tussen Shell en tweesterrenchef Soenil Bahadoer en BBQ-chef Ralph de Kok. 

2. Verkoop Vrumona aan Royal Unibrew afgerond

Na een positief advies van de ondernemingsraad en instemming van de vakbondsleden, is de verkoop van frisdrankproducent Vrumona aan Royal Unibrew afgerond. In juli van dit jaar maakte Heineken Nederland bekend dat het voornemens was om frisdrankproducent Vrumona te verkopen aan Royal Unibrew uit Denemarken. Met de overname is een bedrag gemoeid van €300 miljoen. 

Vrumona, een frisdrankbedrijf uit Bunnik waar ruim 325 mensen werken, is sinds 1968 een dochteronderneming van Heineken. Het is de op één na grootste speler op de Nederlandse frisdrankenmarkt met merken zoals Royal Club, Sisi, Sourcy, Vitamin Water, 7Up, Pepsi en Rivella.  

3. Zuidas wil binnen vijf jaar bijna volledig plantaardig zijn

Advocatenkantoren, consultancybureaus, de Vrije Universiteit Amsterdam en andere bedrijven op de Zuidas stappen de komende jaren over naar meer plantaardig.

Het initiatief ‘Green Meal: Zuidas plantbased’ is deze week getekend tijdens het jaarlijkse Zuidas CEO-ontbijt. Eline Kik, programmadirecteur van Green Business Club Zuidas benadrukt het belang van de inspanningen: “Dierlijke eiwitten bepalen nu nog de menukaart. Als cateraars - Vermaat en ISS A/S - alternatieven bieden met 80% plantaardige eiwitten en 20% dierlijke eiwitten, kan dit een aanzienlijke vermindering van de CO2-uitstoot opleveren.” 

4. Peulvruchtengigant HAK conserveert bonen van eigen bodem

Peulvruchtengigant HAK heeft dit jaar voor het eerst zakken en potten met zwarte en witte bonen van Nederlandse grond in de schappen. Zwarte en witte bonen worden veel geteeld in Canada en Zuid-Amerika, maar doen het ook goed in de Nederlandse kleigrond. Dit blijkt uit een proefteelt van HAK in samenwerking met telersorganisatie CZAV in Zuid-Holland, onder meer in de Hoeksche Waard. Nog niet alle stazakken en potten van HAK kunnen al gevuld worden met Nederlandse bonen, maar in de toekomst waarschijnlijk wel. De rode kidneybonen van HAK komen nu al 100% van Nederlandse bodem.

Een andere ‘exotische’ groente waarvan HAK de productie naar Nederland probeert te halen is de haricot vert. Dat is een ander ras dan de sperzieboon, die vaak in Afrika wordt geteeld. Er loopt sinds dit voorjaar een pilot om ook deze groente lokaal te telen en verwerken.

5. Thuisbezorgd en Getir breiden samenwerking uit

Flitsbezorger Getir gaat zijn assortiment, en dat van Gorillas, aanbieden op Thuisbezorgd.nl. De circa 2.000 dagelijkse boodschappen gaan rechtstreeks geleverd worden door Getir- of Gorillas-bezorgers. Het assortiment van Getir is al sinds mei verkrijgbaar op Thuisbezorgd.nl, nu wordt het assortiment van Gorillas daaraan toegevoegd. Gijs Weterings, directeur Thuisbezorgd.nl, noemt het uitgebreide assortiment van Getir en Gorillas een mooie aanvulling op het aanbod.