Food Inspiration serveert iedere donderdag in zakennieuws het meest opvallende nieuws van de week uit de wereld van foodservice en retail.
Overnames
HANOS wil Koninklijke Schmidt Zeevis overnemen
Horecagroothandel HANOS heeft aan de Autoriteit Consument en Markt (ACM) toestemming gevraagd voor de overname van het Rotterdamse bedrijf Koninklijke Schmidt Zeevis. De eigenaren van het visbedrijf, Marcel van Breda (65) en Jos van Vuren (62), zochten al een tijdje naar opvolgers aangezien ze tegen hun pensioen lopen en binnen het bedrijf geen opvolgers hebben. ACM moet binnen een paar weken met een besluit komen.
Schmidt Zeevis begon in 1908 met een viskar op de Rotterdamse markt. De kar werd een winkel en naast de winkel kwam er een groothandel. Schmidt Zeevis draait zo’n €50 miljoen omzet per jaar.
Horeca
Anne&Max meest duurzame franchiseketen van Europa
De Nederlandse koffie- en lunchroomketen Anne&Max (31 locaties) is deze week tijdens de European Franchise Federation uitgeroepen tot meest duurzame franchiseketen van Europa. Anne&Max deelt de eerste prijs met franchiseketen L'Osteria.
Anne&Max-oprichter Wobbe van Zoelen op LinkedIn: “Het klinkt nog onrealistisch dat de jury ons koos als winnaar. Soms staan we er gewoon niet bij stil dat wat we doen bijzonder is. Gewoon omdat onze werkwijze voor ons heel logisch voelt.”
Lees ook
Oprichter Wobbe van Zoelen wil huiskamerketen groen laten groeien
Ekmekci opent 2 nieuwe vestigingen
Horecaformule Ekmekci opende deze week twee nieuwe vestigingen: in Batavia Stad Fashion Outlet en in Westfield Mall of the Netherlands. Daarmee telt de formule nu 18 locaties, er wordt gewerkt aan nog 4 nieuwe locaties in Nederland. Voor Ekmekci past de stap in een bredere expansiestrategie, waarbij nadrukkelijk wordt gekeken naar locaties met een sterke regionale of landelijke aantrekkingskracht, zoals winkelcentra en stadscentra.
Oprichter van de Ekmekci-formule Murat Cifci vertelt op 12 oktober tijdens de Food Inspiration Days over zijn ondernemersreis, van houtje-touwtje kiosk naar succesvolle horecaformule. Mis het niet. Reserveer hier je ticket »
Nomi Korean BBQ & Sushi wordt franchiseketen
Het Koreaanse restaurant Nomi op het Leidseplein in Amsterdam wordt franchise. Eigenaar Michael Hu draagt de zaak over aan een franchisenemer. Hij is van plan onder de franchiseformule nog meer Nomi-locaties te openen. Er zijn in Nederland nog drie andere Nomi-locaties.
In een interview met Food Inspiration vertelt Hu dat Nomi gemiddeld €4 miljoen omzet draait per vestiging per jaar:
Lees ook
Michael Hu: “Value for money, dat is wat de gast nu wil”