Geen döner met knoflooksaus

Istanbul is de grootste stad van Europa, met meer inwoners dan heel Nederland. Maar eigenlijk merk je daar amper wat van. Je klimt al snel van wijk naar wijk, die elk met hun eigen karakter aanvoelen als dorpjes. 

 

Baklava, döner en koffie vind je in Istanbul volop, maar de kunst is natuurlijk om net díe baklava te vinden die precies zoet genoeg is, met flinterdunne laagjes, druipend van de siroop en overvol met knapperige nootjes. Wij hebben gevonden en in de cityguide gezet.

 

Je kijk op de Turkse keuken verandert voorgoed

Döner zoals we die in Nederland kennen met veel vet, veel knoflooksaus en weinig smaak, bestaat niet in Istanbul (nergens in Turkije overigens). In plaats daarvan ga je naar Ciya en verandert je kijk op de Turkse keuken voorgoed. Één bord met zalig lamsvlees, boterige bulgur en gestoofde uitjes vertelt alles wat je moet weten over de rijke geschiedenis van het land. Klik hier om de complete guide te lezen.

Koffie is hot in Istanbul. Naast de klassieke koffiehuizen waar Türk kahvesi geserveerd wordt, zijn de Istanbuli gek op de Europese take on koffie. 

 

Benieuwd naar alle hotspots in Istanbul? Check hier de complete cityguide