Food Inspiration brengt iedere week het meest opvallende nieuws uit de wereld van foodservice en foodretail. Deze week in het zakennieuws:

  • Minna Foodclub opent in pand Vapiano Groningen

  • Marktaandeel Aldi groeit

  • La Place opent thematisch restaurant in Nationaal Militair Museum

  • Van Gelder reageert met humor op verbod ‘groenteburger’

Minna Foodclub opent in pand Vapiano Groningen

In Groningen opende op 10 oktober in het voormalige Vapiano-pand Minna Foodclub. Het concept brengt vier culinaire Aziatische concepten samen onder één dak: de Koreaanse bar Nodonado, fusionrestaurant Tanuki, comfortfood-spot Obento en dessertbar Bingsu, gespecialiseerd in Koreaans schaafijs. Ook het dakterras wordt vernieuwd en ingericht als bar.

De komst van Minna markeert een nieuw hoofdstuk voor deze locatie, die symbool staat voor de neergang van Vapiano in Nederland. De Italiaanse keten kampt met financiële problemen en heeft recent voor zes Nederlandse vestigingen faillissement aangevraagd, mede door een zakelijk conflict met een payrollingpartner. 

De overige Vapiano-restaurants blijven voorlopig open, zolang er wordt gewerkt aan een mogelijke doorstart. Tot nu toe verloopt dit traject moeizaam. "Het aantal kandidaten dat een bieding heeft uitgebracht valt wat tegen, vergeleken met het aantal kandidaten dat interesse heeft getoond”, zo meldt de curator tegenover vakplatform Retailtrends.

Lees ook

Vapiano hoopt op doorstart na faillissement

Meer zakennieuws: The Tosti Club zet volgende stap in internationale ambities

Marktaandeel Aldi groeit 

In een tijd van sterke voedselprijsstijgingen, waarbij consumenten steeds kritischer kijken naar hun uitgaven, weet Aldi zijn positie in de retailmarkt te versterken. Uit recente cijfers van databureau Hiiper blijkt dat de discounter in het afgelopen jaar bijna 1% aan marktaandeel heeft gewonnen – een aanzienlijke groei binnen de competitieve supermarktwereld. Met een totale markt van ruim €50 miljard vertegenwoordigt dat zo’n €400 miljoen extra omzet.

Volgens Hiiper-directeur Joep Smeets profiteert Aldi duidelijk van de aanhoudend hoge prijzen in de voedselketen.Voedsel werd in september nog 3,7% duurder vergeleken met dezelfde periode vorig jaar, blijkt uit CBS-cijfers. “De consequente focus op lage prijzen van Aldi spreekt consumenten nu meer dan ooit aan”, zegt hij. 

De prijsvechter weet die boodschap effectief over te brengen via campagnes die prijsbewustzijn centraal stellen. Vorig jaar werd Aldi samen met Dirk al uitgeroepen tot goedkoopste supermarkt van Nederland.

La Place opent thematisch restaurant in Nationaal Militair Museum

La Place opende vrijdag 10 oktober een nieuw restaurant in het Nationaal Militair Museum in Soesterberg. Het restaurant biedt de sfeer van ‘een mobiele veldkeuken’, compleet met tentdoeken en houten meubilair. Met deze thematische inrichting wil La Place de beleving van het museum versterken.

Deze nieuwe locatie is een mooie stap in onze groeiambities”, aldus Lucas van Schijndel, Managing Director bij La Place. Het restaurant wordt gerund door franchisepartner Vermaat, dat het concept samen met het Nationaal Militair Museum heeft opgezet. Het is het tweede thematische restaurant van La Place, naast het Kashba-restaurant in de Efteling.

Van Gelder reageert met humor op verbod ‘groenteburger’

Groente- en fruitbedrijf Van Gelder uit Ridderkerk start een namencampagne. Consumenten worden uitgenodigd om mee te denken over alternatieven voor termen als ‘burger’, ‘worst’ of ‘gehakt’. Dit naar aanleiding van het voorstel van het Europees Parlement om dergelijke termen voor vleesvervangers te verbieden. 

Lees ook

Europees Parlement wil verbod op termen als ‘vegaburger’ en ‘vegetarische worst’

Meer zakennieuws: UCC Coffee Benelux brandt eerste koffiebonen met groene waterstof

“De uitspraak van het Europees Parlement zal ons eerlijk gezegd een worst wezen”, zegt algemeen directeur Gerrit van Gelder met een knipoog in de media. “De opmars van verse en innovatieve plantaardige producten in ons voedingspatroon is toch niet te stoppen. Bovendien biedt dit verbod ons juist een kans om samen met onze klanten en partners op zoek te gaan naar nieuwe, unieke namen voor onze plantaardige vleesvervangers.” 

Maar wat moet je zeggen als een wortel-pompoenburger geen ‘burger’ meer mag heten? Om die vraag te beantwoorden start Van Gelder: “Met deze verkiezing maken we met een positieve knipoog de discussie concreet en constructief.” Voorstellen kunnen per e-mail verstuurd worden naar datzalonsworstwezen@vangeldernederland.nl. De actie loopt tot 31 oktober 2025.