Wat gebeurt er in de wereld van eten, drinken en chefs? Welke toekomstplannen smeden de sterrenchefs en hoe verdienen horeca-iconen hun brood? Deze week in kort culinair nieuws:

  • Michelin 2025: sterren, groene onderscheiding en exclusieve interviews

  • 17 Nederlandse hotels krijgen Michelinsleutel

  • Bocuse d’Or: Nederland door naar Europese finale 

Michelin 2025: sterren, groene onderscheiding en exclusieve interviews

De redactie van Food Inspiration was aanwezig bij de presentatie van de Nederlandse Michelingids 2025 in Maastricht.

Tijdens het evenement zagen we De Librije zijn drie sterren behouden, Soenil Bahadoer en Guido Braeken twee sterren ontvangen, werd Bram Stoverink onderscheiden met een ster en de Young Chef Award, en kregen twee restaurants een groene Michelinster voor duurzaamheid.

Daarnaast spraken we met diverse topchefs over hun bekroning, uitdagingen en toekomstplannen. Ook was er aandacht voor de verloren Michelinsterren en spraken we met voormalig hoofdinspecteur Werner Loens over de karige sterrenregen.

Lees hier al het nieuws over de Michelinuitreiking 2025


17 Nederlandse hotels krijgen Michelinsleutel

Michelin deelde op 8 oktober 2025 in Parijs de Michelinsleutels uit aan de meest opmerkelijke hotels in België, Luxemburg en Nederland. De hotels kregen — net zoals bij de reguliere sterren — één, twee of drie sleutels toegekend. Hotel De L'Europe in Amsterdam kreeg als enige het maximale aantal van drie sleutels.

De hotels die zijn bekroond met Michelinsleutels, zijn meermalen bezocht door de inspecteurs van de culinaire gids. “Net zoals dat Michelinsterren de meest voortreffelijke restaurants onderscheiden, belonen Michelinsleutels de beste hotels.”

Nederland kreeg in totaal 17 sleutels uitgereikt:

De driesleutel hotels 

  • De L'Europe Amsterdam - Amsterdam

De tweesleutel hotels Nederland

  • Hotel TwentySeven Amsterdam - Amsterdam

  • Pillows Grand Boutique Hotel Maurits at the Park - Amsterdam

  • Rosewood Amsterdam - Amsterdam

  • Tivoli Doelen Amsterdam - Amsterdam

  • Château Neercanne - Maastricht 

De éénsleutel hotels in Nederland

  • Pulitzer Amsterdam - Amsterdam

  • Soho House Amsterdam - Amsterdam

  • The Craftsmen - Amsterdam

  • The Dylan Amsterdam - Amsterdam

  • Mooirivier - Dalfsen

  • Landgoed Hotel Het Roode Koper - Ermelo

  • Van Oys Maastricht Retreat - Eijsden

  • De Plesman Hotel The Hague - Den Haag

  • Château St. Gerlach - Valkenburg

  • Central Park Voorburg - Voorburg

  • Pillows Grand Boutique Hotel Ter Borch Zwolle - Zwolle

Lees ook

Deze 17 Nederlandse hotels kregen een Michelinsleutel

Hotel De L’Europe in Amsterdam blinkt uit met ultieme bekroning

Bocuse d’Or: Nederland door naar Europese finale 

Team Bocuse d’Or Nederland is officieel toegelaten tot de Europese finale in Frankrijk. Nederland hoort bij de twintig Europese landen die het tegen elkaar opnemen op 15 en 16 maart 2026 in Marseille. Tijdens deze finale strijden de teams om een plek voor de voor de wereldfinale in Lyon in januari 2027. Tien Europese landen kunnen zich hiervoor kwalificeren. 

Chef Jet Loos, werkzaam als keukenchef bij restaurant Bolenius in Amsterdam,  vertegenwoordigd Nederland samen met haar commis Mats Blankestein. “Ik ben super blij, want nu kunnen we gaan vol overgave gas geven richting Marseille. We zijn heel gedreven en hebben er heel veel zin in!”

François Geurds is president van Bocuse d’Or Nederland: “De organisatie kijkt bij de selectie niet alleen naar resultaten uit het verleden, maar ook naar de professionaliteit van het team, de wijze van communicatie, storytelling, recepturen en presentatie. We zijn er als bestuur trots op dat Nederland opnieuw deel uitmaakt van deze Europese top.”

Tijdens de vorige Europese editie van Bocuse d’Or Europa 2024 in Trondheim wist Team Nederland, onder leiding van chef Marco van der Wijngaard en commis Stijn de Jong, een sterke indruk achter te laten. Ondanks de inzet en kwaliteit behaalde Nederland toen geen plek in de top 10 die toegang gaf tot de wereldfinale.