Dit zijn de 5 meest trendy keukens voor 2026

De wereld wordt steeds internationaler, en wat we eten ook. Met name jonge mensen willen daarom ook in Nederland genieten van 'klassieke' wereldsmaken die ze leren kennen op reis of via hun telefoon. Welke wereldkeukens zijn op dit moment het meest trendy? Food Inspiration zet er 5 op een rij. 

1. Italiaans

Het Italiaanse restaurant is terug van nooit weggeweest, en populairder dan ooit. Verklaring is dat de gerechten herkenbaar zijn en je heerlijk Italiaans kunt eten voor een prima prijs.

Gault&Millau voegde in 2025 zelfs een nieuwe categorie toe in de gids, ‘Mediterraan Restaurant van het Jaar’. Het Italiaanse restaurant Toscanini in Amsterdam mocht voor de eerste keer deze prijs in ontvangst nemen.

De Italiaanse keuken staat ook in de top 3 van de meest populaire keukens van Thuisbezorgd.nl, naast de Japanse en de Nederlandse keuken. Pizza margherita is al sinds jaar en dag het meest bestelde gerecht bij het bestelplatform.

Lees ook

Wat bestelt Nederland bij Thuisbezorgd.nl?

Voorstel voor forse stijging horecalonen en meer zakennieuws

2. Frans

Nog altijd wordt de klassieke Franse keuken gezien als de oorsprong van veel culinaire tradities en kooktechnieken. Daarom baseren veel fine dining-chefs ook nog altijd hun menu's op de Franse keuken. Maar ook de Franse bistro is populair, mede vanwege de relatieve betaalbaarheid en de herkenbaarheid van de gerechten. 

Binnenkort opent in Nederland ook de eerste Franse bouillon, een concept waar je prima kunt eten voor zeer scherpe prijzen. Ongetwijfeld zal dit concept - waar je voor circa €30,- per persoon kunt eten – ook aanslaan in ons land. 

Lees ook

De Franse bouillon: prima eten voor een prima prijs. Zou het werken in Nederland?

In Parijs staan gasten uren in de rij voor dit toegankelijke restaurantconcept

3. Japans

Waar de Franse gastronomie vaak draait om contrasten, structuren en spektakel, gaat het in de Japanse keuken om balans en subtiliteit. Al jaren is die keuken in Nederland populair – sushi eten we natuurlijk en masse, maar ook okonomiyaki (Japanse pannenkoekjes), onigiri en alles met miso is tegenwoordig trendy.

Lees ook

Overal onigiri: deze Japanse rijstsnack verovert Nederland

Trend: rijst met vulling als gezonde convenience

4. Koreaans

De term K-food staat voor food dat afkomstig is uit Zuid-Korea. De internationale verkoop van deze Koreaanse foodproducten stijgt en ook in ons land is K-food superpopulair, met dank aan onder andere social media, waar foto's en filmpjes onder de naam #kfood en #koreanfood viral gaan. In de horeca staan steeds vaker Koreaanse gerechten op de menu's. En ook online is K-food populair. Bij Thuisbezorgd.nl is de Koreaanse keuken zelfs een van de snelst groeiende keukens van het moment.

Lees ook

K-food, food afkomstig uit Zuid-Korea, ook in Nederland super populair

Korean snelst groeiende keuken van het moment

Populaire #kfood-producten zijn onder andere:

• Krokante kip (vooral vleugels zijn populair)

• Mandu (Koreaanse dumplings)

• Kimchi (gefermenteerde groenten)

• Bibimbap (rijst met een mix van groenten en vlees, vaak geserveerd met een gebakken ei bovenop)

• Alles wat swicy is: een combinatie van sweet and spicy

5. Mexicaans

De meeste mensen in Europa kennen de verbasterde Amerikaanse TexMex-gerechten, maar verder was er op internationaal niveau tot voor kort weinig aandacht voor de Mexicaanse keuken. Daar komt nu verandering in. Steeds meer chefs brengen deze rijke keuken onder de aandacht bij de Europese gast. Bekende gerechten uit de Mexicaanse keuken zijn taco’s, enchilada’s, burrito’s, quesadilla’s en guacamole. Bekend is de Mexicaanse chef Santiago Lastra van sterrenzaak KOL in Londen. Het restaurant staat op de 17de plek in de lijst van The World’s 50 Best.

In Nederland zijn er pioniers als Joan Bagur van Oaxaca in Amsterdam, Liz Derflingher van Sabor Sabor in Rotterdam en Max Wandt, die regelmatig Mexicaanse pop-updiners organiseert. Ook de Mexicaanse keten Salsa Shop groeit. 

Lees ook

Salsa Shop verovert Europa: "Binnen 5 jaar is burrito net zo populair als pizza"

Het recept achter de groei van deze Mexicaanse keuken