Yes! We kunnen weer! Twee jaar lang hebben we als foodsector onze gasten de toegang tot onze kookkunsten, hotelkamers, restaurants en dansvloeren moeten ontzeggen. Laten we nu als sector samen de bevrijding vieren van alle beperkende maatregelen die veel te lang ons humeur en onze business hebben bepaald. Het is tijd om vooruit te kijken en samen te zoeken naar nieuwe kansen!

In dit magazine onder andere: 

  • 12 kansen voor foodprofessionals door FSIN-directeur Inga Blokker
     
  • Ewout Goldberg van Urban Cultivator over zijn revolutionaire on-site farming business
     
  • Foodservice-strateeg Gerard Sterkenburg met een oplossing voor de stijgende prijzen: “Zolang we denken in procenten, gaan we nat in centen.”
     
  • VIDEO: Restaurant Rotonde in Rotterdam onderneemt op een duurzame manier, en sluit geen enkel compromis
     
  • 10 vernieuwende culinaire concepten uit Leeuwarden