Door 
Michelin heeft op maandag 29 september 2025 negen nieuwe restaurants bekendgemaakt, die een Bib Gourmand krijgen, in de selectie van 2026. De Michelingids van Nederland wordt op maandag 6 oktober 2025 gepresenteerd. Restaurants met een Bib Gourmand staan garant voor een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Food Inspiration zet de restaurants op een rij.
Café Sjiek, Maastricht
Sinds 1982 is Café Sjiek de huiskamer van Maastricht. De sfeer is levendig en reserveren is niet mogelijk. Michelin: “De kaart is herkenbaar met gerechten waar je maar geen genoeg van krijgt. Een krabcocktail die gepimpt wordt met avocado en schuim van jalapeño, een rijke videe met grotchampignons, krokante millefeuille met banketbakkersroom en framboos.”
Prix de Rome, Maastricht
Chef Wouter Houten maakt gerechten die vooral op het product focussen. Michelin noemt zijn bereiding van kreeft met mango en een tom kha kai saus en de bereiding rosé gegaarde hertenrug met wildsaus. Michelin: “Herkenbaar en creativiteit gaan hier hand in hand.”
Reua Thai, Nuth
Pattama Simons brengt de authentieke Thaise keuken in een modern jasje. Veel ingrediënten komen uit eigen tuin. De chef-kok werkt met producten uit eigen tuin of lokale leveranciers en neemt de tijd om diepgang te creëren. Michelin is enthousiast over de bouillon van rund, geïnfuseerd met kaneel, citroengras, pinda en koriander. Michelin zegt verder nog over het Thaise fine dining-restaurant: “Het keuzemenu is een aanrader om ten volle te genieten van dit geparfumeerde verhaal.”
NEV, Eindhoven
Een moderne zaak waar de vrouwelijke chef Nilay Taşkıntuna Turkse gerechten uit verschillende regio’s een speelse twist geeft. Er is een volledig Turkse wijnkaart. Michelin: “De chef haalt inspiratie bij diverse regio’s, ze heeft oog voor authenticiteit en pimpt die met een speelse aanpak.”
Avenue43, Oss
"Avenue43 combineert elegantie met een ongedwongen vibe”, zo duidt de omschrijving van Michelin. De kaart biedt klassiekers met een twist: van bouillabaisse met roodbaars, tot steak tartaar en crêpe suzette die aan tafel wordt afgemaakt. Michelin: “Dit is een keuken die herkenbare smaken verwerkt in rijke bereidingen met een eigen touch.”
Petite, Sint-Oedenrode
Casimir Evens en Lotte Bloem, de eigenaren van Odille* in Sint-Oedenrode, openden onlangs de deuren van Petite Bistro bar & Boutique hotel. Michelin zegt over deze zaak: “Chef Johan van Groeninge brengt klassieke gerechten met subtiele updates en een sterke prijs-kwaliteitverhouding. Deze keuken klopt tot in de puntjes; vakkennis en uitstekende prijs-kwaliteit zijn hier troef.”
Karel V, Goes
Stefan Schipper staat bestiert de keuken in dit restaurant. Michelin benadrukt de kracht van klassieke bereidingen met wereldse frisheid. “In zijn geweldig keuzemenu pakt hij de ene keer uit met gestoomde mosselen in een zachte currysaus met sereh. De zeetong bakt hij meunière met verse friet en een ravigottesaus.”
Café de Gaper, Leiden
De Gaper is een zaak in een historisch pand met balkenplafond en apothekerskast. De kaart is ingedeeld in bites, rauw, koud, warm, kaas en zoet, met klassieke bereidingen en oosterse invloeden. Michelin zegt over de keuken: “De chef geeft klassieke bereidingen graag schwung met oosterse pit.”
Bistro De Ertepeller, Papendrecht
Dit restaurant is gevestigd aan het drierivierenpunt met uitzicht op druk scheepvaartverkeer. De chef kookt Frans maar pimpt de gerechten graag met Noord-Afrikaanse kruiden. Michelin: “Deze keuken steunt op een uitstekende techniek, is rijk van smaak en wordt met oog voor opmaak geserveerd.”
Over Bib Gourmand
Een ‘Bib’ wordt uitgereikt aan restaurants die hoge kwaliteit leveren voor een schappelijke prijs. Daarnaast is de ‘eigen identiteit’ van een restaurant, een belangrijk criterium volgens de gids. Het is geen ster, maar zeker ook geen poedelprijs.
Volgens de nieuwste richtlijnen komt een restaurant in aanmerking voor een Bib Gourmand als het bedrag van de totale rekening niet boven de €65/€70 per persoon uitkomt. Michelin liet eerder de maximale prijs van €39 voor een driegangen keuzemenu los als criterium voor een Bib-onderscheiding.
Deze 42 restaurants komen in 2025 in de Michelin-selectie
De negen nieuwe restaurants met een nieuwe Bib Gourmand krijgen op de Michelinpresentatie van 6 oktober geen Michelinster. Dit omdat restaurants niet een Bib Gourmand én een Michelinster kunnen krijgen. Dat betekent echter niet dat deze restaurants in de toekomst niet alsnog in aanmerking kunnen komen voor een ster. "Ze komen net zozeer als een ander restaurant uit onze selectie in aanmerking om een ster te behalen. Niet meer of niet minder", zo duidt Michelin.
De naam Bib Gourmand is afgeleid van Bibendum, de naam van het bekende Michelinmannetje. Sinds 1955 is de onderscheiding onderdeel van de gerenommeerde gids.
