Is er al een naam voor? Laten we concepten met seizoensgezichten voortaan maar switchers noemen.

Het fenomeen kennen we van ijssalons. In de zomer ijssalon, in de winter winkel. Tegenwoordig zijn er foodconcepten die in de koude jaargetijden een andere gedaante hebben dan in de warme seizoenen. Wij dopen ze 'switchers'.

 

Twee recente voorbeelden. Unilever herdoopt deze winter zes vestigingen van zijn ijsformule Swirl's tot Unox Shop. Met warme worst. Exemplarisch is ook de Amsterdamse keten IJscuypje. In de winter heten de zes ijssalons in Amsterdam en Haarlem Stamppotje. Hollandse kost uit eigen streek voor afhalers en aan huis bezorgd.