Food Inspiration serveert iedere donderdag in zakennieuws het meest opvallende nieuws van de week uit de wereld van foodservice en retail.
Economie
Nederlanders minder vaak uit eten
Nederlanders gaan ten opzichte van vorig jaar minder vaak naar de horeca. Dat blijkt uit de eerste editie van de FSIN FoodPulse, de kwartaalmonitor van het FoodService Instituut Nederland (FSIN), die de koopbereidheid en het consumptiegedrag van Nederlandse foodconsumenten meet. De bestedingen aan eten en drinken buitenshuis liggen in het tweede kwartaal van 2026 2% lager dan in dezelfde periode een jaar geleden. Dat komt doordat we minder vaak uit eten gaan. De bezoekfrequentie loopt met 4% terug. Het bedrag dat men per bezoek besteedt stijgt wel: met 2% ten opzichte van een jaar eerder.
Stabilisatie van de horecamarkt
ING verwacht voor het komende jaar nauwelijks verandering in de bezoekfrequentie van de horeca, zo blijkt uit een rapport dat dinsdag verscheen. Volgens de bank ervaart twee derde van de consumenten de huidige horecaprijzen als te hoog, waardoor men minder vaak uit eten gaat dan vroeger. ING verwacht dat daar - binnen het huidige economische klimaat - in de komende maanden weinig verandering in komt en dat de horecamarkt zal stabiliseren.
Keten
Nieuwe verpakkingsregels vanaf vandaag van kracht
Op woensdag 12 augustus gaat de nieuwe Europese verpakkingsregelgeving van kracht, de packaging and packaging waste regulation (PPWR). Die moet zorgen voor minder verpakkingsafval en duurzamer materiaalgebruik.
Ondernemers die verpakkingen gebruiken moeten volgens de nieuwe regelgeving onder meer bijhouden hoeveel ze gebruiken en dat bij een door de overheid aangewezen organisatie registreren. De regels gelden voor alle Europese landen en worden gefaseerd uitgerold. De PPWR gaat in Nederland nog niet direct in. Verpact, de organisatie die in ons land verantwoordelijk is voor de uitvoering van de wet, zei vorige maand op de ‘pauzeknop’ te drukken omdat er onduidelijkheid is over de praktische handhaving en interpretatie.
Toch is niet alles uitgesteld: de eerste verplichtingen zijn sinds vandaag officieel van kracht, waaronder de EU-conformiteitsverklaring (DoC) voor verpakkingen en het verbod op PFAS in voedselcontactmaterialen.
Lees ook
Deze stappen zet verpakkingsbedrijf Conpax op het gebied van sustainability
Luchtvaart
KLM stopt met gratis sandwiches en bier
KLM maakte onlangs bekend dat het stopt met de verstrekking van gratis bier en wijn tijdens Europese vluchten. Ook de gratis sandwich met kaas wordt op continentale vluchten uit het aanbod geschrapt. Koffie, thee, water, jus d’orange en een stroopwafel blijven wel gratis op korte vluchten.
Daarvoor in de plaats lanceert de luchtvaartmaatschappij een nieuw serviceconcept, Grand Café KLM, waarin passagiers meer keuze in eten en drinken krijgen – mits ze daarvoor betalen.
Lees ook
Deze concepten streken in een half jaar tijd neer op de luchthaven