Deze maand krijgt Nederland er in korte tijd weer honderden verkooppunten van vis bij. Op 16 juni gaat het haringseizoen namelijk weer van start, maar de opening van het seizoen wordt dit jaar in een ander jasje gestoken De veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe maakt namelijk plaats voor Happie Haring. Op die manier wil het Nederlands Visbureau haring aantrekkelijker maken voor jongere generaties.
Happie Haring in plaats van veiling eerste vaatje
Sinds 1986 bestond de traditie dat aan het begin van het haringseizoen in Scheveningen het eerste vaatje Hollandse Nieuwe werd geveild. Vaak leverden dat eerste vaatje tienduizenden euro's op, dat gedoneerd werd aan het goede doel. Maar de traditie maakt plaats voor de toekomst. Het Nederlandse Visbureau, het pr- en marketingbureau voor de Nederlandse vissector, wil haring aantrekkelijker maken voor jongere generaties, en heeft de veiling daarom in geruild voor Happie Haring. De focus ligt daarbij op het serveren van moderne haringgerechten. Met de campagne wil het visbureau laten zien dat haring allesbehalve ouderwets is. Volgens het bureau is haring juist hartstikke gezond en past het helemaal in het eetpatroon van jonge mensen die op zoek zijn naar onbewerkte, eiwitrijke producten die gezonde vetten bevatten.
De cijfers
We eten in Nederland zo'n 75 miljoen haringen per jaar. Ongeveer de helft daarvan wordt verkocht in de supermarkt en de helft in viskramen. Met name ouderen zijn gek op haringen. 70% van de haringeters is 60+. Slechts 16% van de 18- tot 30-jarigen eet weleens haring.
Online aandacht voor haring
Sociale media als TikTok en Instagram zullen door het Nederlandse Visbureau worden ingezet om met de kleurrijke uitingen van Happie Haring de beoogde doelgroepen te bereiken. Op de platforms is trouwens ook de ongekroonde haringkoningin Anneke Ouwehand al een tijd actief. Tijdens Lowlands verzorgde Ouwehand al eens workshops haringen snijden. Ook topchef Ollie Schuiling, sterrenchef-kok van Kasteel Heemstede, zet online de haring in de spotlights met eigentijdse haringrecepten, zoals haring met crunchy toppings.
Lees ook
Biologen, experts, leveranciers en chefs aan het woord
Haringbezorging
Via Thuisbezorgd.nl zijn er in ons land zo'n negentig aanbieders te vinden die haring verkopen. Op het menu staan onder andere losse haringen, broodjes met haring, haringsalades, pokébowl met haring en koude visschotels met haring.
Hoewel normaliter zalm en tonijn worden verwerkt, leent haring zich ook goed voor verwerking in sushi. Bezorger en takeaway Sushipoint (ruim 40 vestigingen) verwerkt op gezette tijden haring in zijn sushi’s.
Wie is de Hollandse Nieuwe?
Welke haring zich Hollandse Nieuwe mag noemen, heeft met name te maken met het vetgehalte. Jonge haring die tot eind september wordt gevangen (en aan de Nederlandse eisen voldoet) mag zich Hollandse Nieuwe noemen. Na september spreken we weer van gewone zoute haring ofwel maatjesharing. Overigens komt het gros van de haringen die we in Nederland eten uit Noorse en Deense wateren. De meeste 'Nederlandse' haringen zijn bestemd voor export naar Duitsland.