"Voor ons als middelgroot horeca- en evenementenbedrijf zetten deze versoepelde maatregelen nog geen zoden aan de dijk"

Waar eerst per 1 juli honderd personen welkom waren op evenementen en in de horeca, verandert dat nu naar een onbeperkt aantal. Voorwaarden zijn wel dat gasten van te voren reserveren en dat er anderhalve meter afstand wordt gehouden. Food Inspiration vroeg een aantal ondernemers uit de branche om een reactie. 

 

Willem Treep, Algemeen Directeur en mede-eigenaar van The Food Line-up een creatief cateringbureau uit Amsterdam

“We zijn best blij met de aanpassingen van de maatregelen. Alle opdrachten schuiven nu twee maanden naar voren. Dat betekent voor ons niet dat de telefoon roodgloeiend staat maar dat de mensen die overwogen hun activiteit in november of december te cancellen, nu zoiets hebben van: ‘zullen we het toch door laten gaan?’ Ik had weinig verwachtingen over hoe dit jaar zou lopen. Vorig jaar hadden we in juni een omzet van een miljoen, dit jaar tikken we net de 6000 euro aan. Met de vakantie voor de deur is het nog maar even afwachten wat opdrachtgevers gaan doen. Ik wil nog niet te enthousiast zijn, want we hebben al veel tegenslagen gehad.”

 

Stijn Ceelen, Oprichter Zeezout Festival en Cinema in Concert Nederland

“De nieuwe maatregelen geven een dubbele boodschap. Voor de culturele sector zijn er mogelijkheden om meer dan 30 personen per zaal te hosten. Dat is fijn, alleen is bijvoorbeeld een show voor ons in Het Concertgebouw voor 350 bezoekers alsnog niet rendabel te krijgen en zal dat voor veel anderen ondernemers niet anders zijn. Festivals hebben meer ruimte, maar blijft het natuurlijk lastig een dansvloer op 1,5 meter afstand te garanderen. Bij de entree en barren is dat wel mogelijk, maar verder zullen mensen alsnog zelf afstand moeten houden. De vraag is of veiligheidsregio’s daar nu al vergunningen voor gaan verlenen. Voor ZeeZout Festival loopt de productie gewoon door, maar blijft het afwachten. Hopelijk zijn deze versoepelingen een voorbode voor wat aan het einde van de zomer weer allemaal kan en mag.” 

 

Marcus Polman, ondernemer van twee food outlets in de Foodhallen in Amsterdam en Den Haag

“De verruiming van het aantal gasten in de horeca komt ons heel goed uit. De Foodhallen hebben een enorme capaciteit. In Amsterdam kunnen er met een oppervlakte van bijna tweeduizend vierkante meter normaliter zes- à zevenhonderd bezoekers worden gefaciliteerd. Dat er de afgelopen maand maar 30 mensen tegelijk binnen mochten zijn was frustrerend. Met de nieuwe maatregelen hopen we dat we rond de 300 gasten kunnen verwelkomen. Of dat genoeg is om alle kleine ondernemers overeind te houden is nog maar de vraag. We moeten het namelijk hebben van piekuren, en die zullen momenteel nog wel uitblijven. Het is voor veel ondernemers belangrijk dat de regering ook de financiële  steunmaatregelen zal voortzetten, daar horen we 6 juli meer pas meer over.’ 

 

Mark Hagen, Eigenaar buitenplaats Kameryck

“Voor ons als middelgroot horeca- en evenementenbedrijf zetten deze versoepelde maatregelen nog geen zoden aan de dijk. Doordat er nog steeds 1.5 meter afstand moet worden gehouden kunnen wij ons bedrijf moeilijk rendabel houden. Wil er bijvoorbeeld een groep van 17 mensen in een U-vorm vergaderen, dan ben ik meteen mijn grootste ruimte kwijt. Bovendien ben ik ook veel meer tijd kwijt met groepen faciliteren doordat ik al het eten voor een buffet mono moet verpakken. Wat ik vooral heel vervelend vind is dat er met zulke dubbele maatstaven wordt gemeten. Mensen komen met de trein of auto aan en hebben daar ook geen 1,5 meter afstand gehouden, eenmaal aangekomen in de horeca moet iedereen weer uit elkaar gaan staan. Met deze nieuwe maatregelen lijkt het alsof we in de horeca  weer veel mogen, maar eigenlijk hebben we nog weinig bestaansrecht.”