Logische frisdrank, zo omschrijven de oprichters van De Roze Bunker en Fruitslagers hun producten. Emile Corre en Kester Scholten startten in 2015 het kunstcollectief Roze Bunker; inmiddels zijn ze onder de naam Fruitslagers uitgegroeid tot duurzame frisdrankproducenten. Hun creativiteit en kunstzinnige aanpak sijpelt nog wel door het hele bedrijf.

Hoe maak je dan duurzame frisdrank? Frisdrank bestaat het grootste gedeelte uit water, terwijl dit gewoon in de beste kwaliteit uit onze kraan stroomt, zo stellen ze bij de Roze Bunker. Daarom produceert het bedrijf geen losse flesjes frisdrank, maar siroop die je zelf aanvult met water. Één fles siroop staat gelijk aan een één krat frisdrank. Door water pas op het laatst toe te voegen, scheelt dat niet alleen in transport, maar ook in opslag en aan plastic.

Frisdrank tegen voedselverspilling

“Het idee om frisdrank te produceren ontstond, omdat we veel problemen zagen in de industrie. Het maken van conventionele frisdrank heeft een grote impact op het milieu", vertelt Luc Roefs, accountmanager bij het bedrijf. 

Voor het ontwikkelen van de smaken, kijkt De Roze Bunker naar problemen in het voedsellandschap. Roefs: “We richten ons vooral op het oplossen van vraagstukken rondom circulariteit, biodiversiteit en het verkorten van de keten.” Zo ontstond de eerste smaak ‘Citrus Movement’ omdat lokale limoncello makers uit Amsterdam veel citroenen bleven zitten, omdat zij alleen de schil gebruiken. Door er limonade van te maken, gaan we food waste tegen.”

Een ander mooi voorbeeld, is volgens Roefs hun siroop Dorstige Tulp. “Voor bloemenkwekers is het lastig en duur om op biologische wijze tulpen te kweken. In het kweekproces moeten de tulpen worden getopt. Meestal worden die toppen weggegooid, maar wij kunnen ze gebruiken als smaakmaker. Door te betalen voor deze toppen, is het voor de boer rendabel om op biologische wijze te werken.”

“Als we kijken naar de pijler biodiversiteit is de Wilde IJsthee weer een mooi voorbeeld. Samen met telers en boeren door heel Nederland planten we kruiden die goed zijn voor zowel de bodem als voorinsecten. Nadat laatsgenoemden ervan hebben genoten, maken wij er ijsthee van; zo hebben de kruiden een dubbele functie.”

Inmiddels heeft De Roze Bunker elf siropen in hun vaste collectie, die allemaal zijn ontstaan door een voedselprobleem op te lossen. 

  • Citrus movement
  • Madame gember
  • Wilde ijsthee
  • Gekke bessen
  • Bloesem power
  • Dhr. Peer
  • Smoked lime
  • Estragon sour
  • Kill Kola
  • Dorstige tulp
  • Magnolia

 

De siropen van de Roze Bunker zijn verkrijgbaar voor zowel consumenten als de horeca. Roefs: “We merken dat vooruitstrevende horecaondernemers vaak op zoek zijn naar producten met een duurzaam, lokaal verhaal. Bovendien scheelt het ook ontzettend veel sjouwwerk, want ondernemers die ons product schenken hoeven veel minder met kratten en flesjes in de weer.”

Het Voedselstation

Doordat het bedrijf sinds 2015 flink groeide, verhuisde De Roze Bunker in 2018 van Utrecht naar Culemborg. De nieuwe locatie zorgt ervoor dat het bedrijf zich dichter in de buurt bevindt van fruittelers in de regio. In een gerenoveerde boerderij bevinden zich de productieruimte en de kantoren. Daarnaast is er een tuin met wilde kruiden en een grote ruimte die Het Voedselstation wordt genoemd. Roefs: “Het Voedselstation is eigenlijk een fabriek zonder baas. Bedrijven met een duurzame visie mogen zich er vestigen zodat we kennis en productieruimte kunnen delen.”

Naast de vaste lijn met siropen hebben de frisdrankmakers ook limited edition producten die worden gemaakt in de testkeuken op het terrein. Zo worden van eigen restproducten kombucha, bier, likeur en natuurwijn gemaakt. Ook wordt er samengewerkt met partijen zoals de peelpioniers, die schillen komen ophalen om nieuwe producten van te maken. 

Goede marketing

Bij De Roze Bunker zijn ze overigens niet alleen goed in het maken van duurzame siropen. Ook in het overbrengen van hun boodschap en in het creëren van reuring, heeft het bedrijf talent. Zo zien hun huisstijl en website er kleurrijk en kunstzinnig uit, maar ook de berichten op sociale media vallen op. 

Een voorbeeld is een bericht dat werd geplaatst in juli, toen Heineken die maand bekendmaakte de frisdranktak Vrumona aan het Deense Royal Unibrew te willen verkopen. De Roze Bunker plaatste op LinkedIn bericht met als boodschap dat ze een concurrerend voorstel neer zouden leggen bij de bierbrouwer. 

“Tussen het hoofdkantoor van Vrumona en Roze Bunker zit nog geen 20 kilometer. Dat vormt een goede basis voor nauwe samenwerking om onze producten te verbeteren en de bedrijven verder uit te bouwen. Wij kunnen Vrumona verder helpen met het ontwikkelen van gezondere lokaal geproduceerde duurzame drankproducten, waar Vrumona de afzetmarkt heeft om Roze Bunker sneller te laten groeien. Gezamenlijk kunnen we korte duurzame ketens realiseren waarmee we ons steentje bijdragen aan de transitie naar een gezond voedselsysteem.

Roze Bunker denkt de overname van 300 miljoen en 1 cent te kunnen bekostigen door aanspraak te maken op het Nationaal Groeifonds. Uit doorberekening van een extern adviesbureau blijkt een omslag van Vrumona op jaarbasis veel aan externe kosten (externaliteiten) voor CO2 uitstoot, Water, verpakkingsafval en gezondheidskosten voor de Nederlandse samenleving te besparen.

Als we de ware kostprijs (True Price) doorberekenen zien we dat we de Nederlandse samenleving en economie zoveel externe kosten besparen dat de investering binnen enkele jaren is terugverdiend. Ook behouden we een bedrijf dat al bijna 80 jaar in Nederlandse handen is voor Nederland. In feite zijn we van plan Vrumona weer terug te brengen naar haar oorsprong, vruchtenlimonade, maar dan met duurzaamheid en gezondheid als kern van het businessmodel”.

 

“Tot dusver hebben we nog geen reactie gehad op ons bericht op LinkedIn,” vertelt Roefs. Het bericht komt misschien activistisch over, maar we willen vooral op een opvallende en creatieve manier mensen aan het denken zetten. We willen een beetje provoceren en laten zien dat het echt anders kan. Hier in Nederland groeit zoveel moois, dat slaan we over als we alleen maar voor fabrieksfrisdrank gaan.”