Chefs

foodtopia

0 min

Chefs and shifting Diets

The change of our diet and eating habits

Redactie

Door Redactie op maandag 26 november 2018

Chefs and shifting Diets

38: Chefs & Shifting Diets

38: Chefs & Shifting Diets

Slowly but surely, our diet and eating habits are changing. We show in this magazine what this means for the world of food and drinks.Â

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Best gelezen artikelen

Bekijk alle artikelen

Relevante artikelen

Leche de tigre: de verborgen smaakmotor van Peru

Leche de tigre: de verborgen smaakmotor van Peru

‘Tijgermelk’ als saus, marinade, smaakmaker en gerecht op zich

15 december 2025 | 4 min

Restaurants Chefs

5 tips voor online wijncontent van influencer Cesar Majorana

5 tips voor online wijncontent van influencer Cesar Majorana

“Maak geen dickpics van wijnflessen”

12 december 2025 | 5 min

Restaurants Drinks

Nederlandse zalm op de menukaart? Het kan!

Nederlandse zalm op de menukaart? Het kan!

Zalmboerderij in Brabant kweekt als eerste lokaal duurzame zalm op land

12 december 2025 | 11 min

Producenten Duurzaamheid

Robèrt van Beckhoven bakt oliebollen voor McDonald's

Robèrt van Beckhoven bakt oliebollen voor McDonald's

Deze week populair op social media in de categorie 'food and drinks'

11 december 2025 | 2 min

Foodretail Food

Copain verandert iedere drie maanden van concept

Copain verandert iedere drie maanden van concept

Foodstylist voor merken als Chanel en Hermès opent eigen zaak

11 december 2025 | 5 min

Catering Marketing

10e Johannes van Damprijs naar Thérèse Boer en Jonnie Boer

10e Johannes van Damprijs naar Thérèse Boer en Jonnie Boer

Kort culinair nieuws: Restaurant De Rozario in Helmond failliet verklaard

11 december 2025 | 4 min

Restaurants Michelin

Schiphol wil terug in top 3 beste airports van Europa, F&B speelt daarin sleutelrol

Schiphol wil terug in top 3 beste airports van Europa, F&B speelt daarin sleutelrol

“We liepen 10 jaar achter op de foodtrends, die inhaalslag zijn we nu aan het maken”

11 december 2025 | 5 min

Producenten Marketing

Een goede alcoholvrije wijn? Dit zijn de parels volgens de experts

Een goede alcoholvrije wijn? Dit zijn de parels volgens de experts

0.0-wijn nog geen favoriet in de horeca, maar de ontwikkeling verrast

11 december 2025 | 5 min

Gastronomie Drinks

5 vernieuwende horecaconcepten

5 vernieuwende horecaconcepten

Van oplaadhoreca tot maaltijdmuur: innovatieve bedrijfstypen in de foodsector

11 december 2025 | 3 min

Foodservice Concepten

De 10 grootste virtuele restaurants van ons land

De 10 grootste virtuele restaurants van ons land

Online merken die extra omzet uit bestaande keukens halen

9 december 2025 | 3 min

Restaurants Dark kitchens

Textuur cruciaal bij de ontwikkeling van gezonde snacks

Textuur cruciaal bij de ontwikkeling van gezonde snacks

Voedingswaarde bepaalt intentie, textuur bepaalt gedrag

9 december 2025 | 3 min

Producenten Gezondheid

Wat is het verschil tussen de Franse bistro, brasserie en bouillon?

Wat is het verschil tussen de Franse bistro, brasserie en bouillon?

En hoe kun je als foodprofessional meeliften op de populariteit?

9 december 2025 | 5 min

Restaurants Food

Baanbrekende rechtszaak tegen 10 voedselgiganten om ‘verslavend’ voedsel

Baanbrekende rechtszaak tegen 10 voedselgiganten om ‘verslavend’ voedsel

Meer zakennieuws: horeca ervaart meest problematische schuldenlast

9 december 2025 | 4 min

Restaurants Food

Deze supermarkt in Londen verandert ‘s avonds in een Japans omakase-restaurant

Deze supermarkt in Londen verandert ‘s avonds in een Japans omakase-restaurant

The Supermarket Of Dreams’ serveert tonijn van kop-tot-staart tijdens Tuna Fight Club

8 december 2025 | 3 min

Foodretail Citytrip

Moromi: van soja-restproduct tot nieuwe smaakmaker

Moromi: van soja-restproduct tot nieuwe smaakmaker

Voedselmakers experimenteren met de reststroom van Tomasu sojasaus

7 december 2025 | 8 min

Gastronomie Duurzaamheid

Sponsored Story

Versbeleving zonder gedoe: waarom Fletcher Hotels kiest voor HAK Fresh

Versbeleving zonder gedoe: waarom Fletcher Hotels kiest voor HAK Fresh

“We willen onze gasten altijd het gevoel geven dat ze vers en met aandacht eten”

5 december 2025 | 2 min

Hotellerie Food

Noah Wynants startte als 17-jarige in De Librije*** en wordt nu chef bij Brass Boer Thuis*

Noah Wynants startte als 17-jarige in De Librije*** en wordt nu chef bij Brass Boer Thuis*

Kort culinair nieuws: Michelin lanceert Michelindruif voor wijnmakers

5 december 2025 | 3 min

Restaurants Michelin

Dit werd in 2025 het meest besteld bij Thuisbezorgd.nl

Dit werd in 2025 het meest besteld bij Thuisbezorgd.nl

6 miljoen gebruikers laten duidelijk zien wat hot is

5 december 2025 | 2 min

Restaurants Innovatie

7 trends in soepen en sauzen volgens de grote spelers in foodservice

7 trends in soepen en sauzen volgens de grote spelers in foodservice

Umami, swicy en de Koreaanse keuken zijn booming

4 december 2025 | 4 min

Restaurants Chefs

De X-factor van noedelsoep: waarom dit Aziatische comfortfood nu kansen biedt

De X-factor van noedelsoep: waarom dit Aziatische comfortfood nu kansen biedt

Meer dan ramen en pho: 10 noedelsoepen die je wil ontdekken

4 december 2025 | 6 min

Restaurants Food