Food Inspiration serveert iedere week het meest opvallende nieuws uit de wereld van foodservice en foodretail. Deze week in het zakennieuws: BOON stopt met vleesvervangers voor retail en Hak komt in een pak.

BOON stopt met vleesvervangers

Het bedrijf BOON stopt met de vleesvervangers in retail. Vanaf 19 februari liggen de producten niet meer in de schappen van onder meer de Dekamarkt en Jumbo. In 2015 begon BOON als vegan food start-up in Nederland met het maken van volledig plantaardige, sojavrije vleesvervangers op basis van bonen. “Daarmee voegden we een duurzamer alternatief toe aan het vleesvervangerschap. Het is mooi om te zien dat ons voorbeeld is gevolgd. De categorie vleesvervangers is volwassen geworden en dat betekent voor ons opboksen tegen huismerken aan de ene kant, en de grote merken met diepe zakken aan de andere. Naast veranderingen in de categorie is ook onze visie op voedsel verder ontwikkeld waardoor we onze missie, mensen meer bonen laten eten, op een andere manier willen invullen. We gaan voor minder ultra-bewerkt en meer puur natuur, uiteraard met bonen in de hoofdrol,” aldus de initiatiefnemers. Vanuit die missie werd het afgelopen jaar ‘Pakje BOON’ gelanceerd. “CO2-reducerende pakjes bonen in twee lijnen: BOON Originals en BOON in saus.” 

Bonen van Hak nu ook in een pak

Met de introductie van HAK-in-PAK wil het groentemerk uit Giessen Nederlanders inspireren om vaker peulvruchten op het menu te zetten. De nieuwe kleurrijke productlijn bevat een assortiment kartonnen pakjes met kidneybonen, linzen, kikkererwten, bruine bonen, witte bonen en een bonenmix. HAK-in-PAK is 100% natuurlijk en zonder conserveringsmiddelen. De bonen zijn verkrijgbaar in kleine en grote pakjes, wat helpt te doseren en daarmee voedselverspilling te voorkomen. Hak wil met de lancering meer peulvruchten op het menu zetten en de eiwittransitie een boost geven. Het bedrijf deed inspiratie voor HAK-in-PAK op in Scandinavië. Daar zijn kleurrijke pakjes al jaren een trend en maken ze de schappen met peulvruchten nog aantrekkelijker. 

De boon in de spotlights door Wereldpeulvruchtendag

Supermarktketens, cateraars, producenten en maatschappelijke organisaties zetten zich in de week van 3 tot en met 10 februari in om Nederlanders in de ban van de boon te krijgen. Bedrijven en organisaties die deelnemen kunnen aan #BEANMEAL hun eigen invulling geven. Supermarktketens als Plus, Lidl, Ekoplaza en Albert Heijn brengen de boon onder de aandacht via aanbiedingen. Verschillende cateraars, waaronder Hutten, Compass, Vermaat en Vitam, zetten in diverse restaurants de peulvruchten prominenter op het menu. De week is een initiatief van Bean Deal, waarin producenten en voedselaanbieders samenwerken om de teelt en consumptie van Nederlandse peulvruchten te bevorderen. Doel is het versnellen van de eiwittransitie, maar ook om bewustwording te creëren dat de teelt van peulvruchten bijdraagt aan een vruchtbare bodem en de biodiversiteit. 

Sinds 2022 heeft ons land een nationale doelstelling: uiterlijk in 2030 bevat ons gemiddelde voedselpatroon meer dan 50% plantaardige eiwitten en minder dan 50% dierlijke eiwitten. Een belangrijke stap in de transitie naar meer plantaardige en lokale eiwitten was de ondertekening van de Bean Deal in de zomer van 2022. 56 partijen uit de markt zetten hun handtekening onder het voornemen gezamenlijk werk te maken van de eiwittransitie.