Trends

Creatief met cocktails: ijs als belangrijkste ingrediënt
Creatief met cocktails: ijs als belangrijkste ingrediënt
De meest koele cocktailtrend van het moment
2 september 2025 | 3 min
Café's & Bars Drinks
5 uitdagingen en 5 kansen voor de Europese restaurantindustrie
5 uitdagingen en 5 kansen voor de Europese restaurantindustrie
Programmadirecteur European Foodservice Summit zoomt in op belangrijkste strategische thema’s voor 2026
27 augustus 2025 | 4 min
Foodservice Chefs
Waarom restaurants de eiwithype ook moeten claimen
Waarom restaurants de eiwithype ook moeten claimen
Gastcolumn Lotte Sluiter (Plant FWD) over proteïne kansen in de horeca
23 augustus 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
10 praktische tips voor wie wil beginnen met cocktails
10 praktische tips voor wie wil beginnen met cocktails
Cocktails voor dummies
20 augustus 2025 | 4 min
Café's & Bars Drinks
7 foodhypes die ten dode zijn opgeschreven en hun 7 opvolgers
7 foodhypes die ten dode zijn opgeschreven en hun 7 opvolgers
Crompouce maakt plaats voor pistache croissant, 'groene' burger voor groene matcha
19 augustus 2025 | 4 min
Gastronomie Chefs
De populairste pannenkoek van het moment: de Japanse okonomiyaki
De populairste pannenkoek van het moment: de Japanse okonomiyaki
Chef Arjan Siemerink: "De Japanse keuken is een pure kunstvorm die schittert in stilte"
14 augustus 2025 | 5 min
Gastronomie Food
100 jaar vis op de kaart
100 jaar vis op de kaart
Van zalmcocktail tot sushi: dit zijn de populairste visgerechten van de afgelopen eeuw
31 juli 2025 | 4 min
Restaurants Food
Musea en pretparken gaan voor culinaire beleving
Musea en pretparken gaan voor culinaire beleving
Eten naast achtbaan en Nachtwacht de hoofdattractie
29 juli 2025 | 4 min
Restaurants Hospitality
De sober curious trend is serious business
De sober curious trend is serious business
Roep om duidelijke definities voor alcoholvrije categorie
27 juli 2025 | 5 min
Producenten Gezondheid
Viral foods: Kesbeke lanceert Gurkenstocks en zure mat
Viral foods: Kesbeke lanceert Gurkenstocks en zure mat
Deze week populair op social media in de categorie 'food and drinks'
26 juli 2025 | 3 min
Foodretail Marketing
Chefs over de razend populaire échte Mexicaanse keuken
Chefs over de razend populaire échte Mexicaanse keuken
Geen TexMex maar sauzen met 36 ingrediënten
16 juli 2025 | 5 min
Restaurants Chefs
Viral trends: Disney+ pop-up ijswinkel tot geschaafd ijs van groenten
Viral trends: Disney+ pop-up ijswinkel tot geschaafd ijs van groenten
Deze week populair op social media in de categorie 'food and drinks'
11 juli 2025 | 2 min
Foodservice Food
Wildplukken in de zomer: hoe verwerk je duindoorn, zwavelzwam en moerasspirea?
Wildplukken in de zomer: hoe verwerk je duindoorn, zwavelzwam en moerasspirea?
Gydo van der Wal deelt zijn kennis over de eetbare natuur
9 juli 2025 | 8 min
Gastronomie Chefs
Viral trends: van dirty spritz tot supermodel snacks
Viral trends: van dirty spritz tot supermodel snacks
Deze week populair op social media in de categorie 'food and drinks'
28 juni 2025 | 2 min
Foodretail Drinks
De plofportietrend: porties worden weer groter
De plofportietrend: porties worden weer groter
Joekels van een pannenkoeken, schransplanken en knaksalons
26 juni 2025 | 3 min
Foodservice Concepten
Hoe verwerk je wilde planten in de gastronomie?
Hoe verwerk je wilde planten in de gastronomie?
Culinair herborist Joost de Vos over koken met paardenbloem, dennenappel en spar
25 juni 2025 | 4 min
Gastronomie Food
5 belangrijke inzichten van de Food Inspiration Days 2025
5 belangrijke inzichten van de Food Inspiration Days 2025
Van AI tot ambacht, van zakelijkheid tot zelfreflectie
24 juni 2025 | 5 min
Producenten Ondernemen
Bij deze horecabedijven gaat de winst niet naar de aandeelhouders maar naar de zaak
Bij deze horecabedijven gaat de winst niet naar de aandeelhouders maar naar de zaak
Steward ownership wint aan populariteit, hoe werkt het?
20 juni 2025 | 2 min
Café's & Bars Personeel