Heb jij al drie mooie, vegetarische gerechten op de kaart staan? Jonnie Boer daagt je uit.

‘Op verzoek kunnen wij vegetarisch koken.’ Fout! Je kunt beter zorgen dat je drie mooie, vegetarische gerechten op de kaart hebt staan. Zo voorkom je gezeur en heb je altijd de juiste spullen in huis.

Dit is de wijze les van Jonnie Boer, chefkok van 3-sterrenrestaurant De Librije. De vegetarische gerechten zijn toch vaak het ondergeschoven kindje van de kaart. Dat is niet de bedoeling en nergens voor nodig.
De verkiezing van ‘VariatieChef van het Jaar 2013’ staat dan ook geheel in teken van vegetarisch koken. Ontwikkel een heerlijk vegetarisch gerecht, zet dit op de menukaart én de website en word VariatieChef van het Jaar.

Geef je op

16 oktober is de landelijke finale in Librije’s atelier. Tot die tijd worden er diverse regionale voorrondes georganiseerd. Naast de felbegeerde titel maak je kans op een stage bij het vegetarische sterrenrestaurant Joia.

Meer informatie en deelnameformulier vind je op de website van Variatie in de keuken.