Door 
Chantal Engelen ruilde in september 2022 haar comfortabele stadse leven in voor een reis door het land in haar camper. Een jaar lang trok ze langs een bonte stoet van voedselveranderaars en tekende ze hun ondernemersverhalen op. Food Inspiration deelde er ruim twintig. Hierbij een bloemlezing, als ode aan alle mooie voedselinitiatieven die ons land rijk is.
“Het afgelopen jaar heeft mij vooral nieuwe hoop gebracht”, vertelt Chantal Engelen als ik haar een jaar na de start van haar camperavontuur interview. “Soms lijkt de ‘hoop’ ver te zoeken in onze huidige samenleving, maar op de plekken die ik heb bezocht is er heel veel van. Er gebeurt gewoon al zoveel moois, maar je moet het wel willen zien.”
Lees hier wat verhalenmaker Chantal Engelen leerde tijdens haar reis langs voedselveranderaars »
Een bloemlezing van de inspirerende ondernemersverhalen van de voedselveranderaars die Chantal afgelopen jaar bezocht:
Herenboeren: Succesvolle coöperatie verkort de keten tussen boer en consument
In een tijd waarin de afstand tussen mensen alleen groter lijkt te worden, vormen Herenboerderijen een hoopgevende bron van verbinding en samenwerking.
Wilderland: Biodiversiteit-pionier wil van Nederland een wilder land maken
Deze start-up weet met haar thee-blends consumenten te enthousiasmeren voor de transitie naar een duurzamer landbouwsysteem, waarin biodiversiteit, regeneratieve landbouw en natuurherstel centraal staan.
Veld 4: Pioniers van de Nederlandse walnotenteelt
De Nederlandse walnotenteelt staat nog in de kinderschoenen, maar het is een sector in ontwikkeling. Samen met haar man legt Melissa den Beer het fundament voor de notenteelt in ons land.
Oogst: Franchiseformule voor boeren-zelfbedieningswinkel
Voedselveranderaars Joost van Schie en Fennie Lansbergen willen binnen 10 jaar van één locatie naar tientallen vestigingen door het hele land.
De Graanrepubliek: Graancoöperatie zet in op ketensamenwerking
Samenwerking is een belangrijk onderdeel van een duurzame, goed functionerende regionale voedselketen. Met dat doel brengt De Graanrepubliek leden bijeen uit de hele voedselketen en daarbuiten.
The Harvest: Restaurant serveert ‘bowls of change’ bomvol lokale groenten
Volgens voedselveranderaar Wessel van Winden moeten we terug naar een lokale voedselketen, waarbij je de boer kent die jouw groenten teelt.
De Streekboer: Dé gamechanger in Noord-Nederland voor lokaal eten
De Streekboer voorziet zo’n 600 Noord-Nederlandse gezinnen wekelijks van producten van zo’n 50 lokale boeren en is een belangrijke aanjager van de voedseltransitie in de regio.
Yespers: Ontbijtspecialist bouwt aan een eerlijkere korte voedselketen
Oprichter Stefan Baecke wil met zijn organisatie een toekomstbestendige voedselketen realiseren met zo min mogelijk verspilling.
Tommy Tomato: Start-up helpt schoolkinderen aan de gezonde warme lunch
Oprichter Bas Turk zet alles op alles om de schoollunchcultuur in Nederland gezonder te maken en gaat met gevarieerde groentelunches de boterhamcultuur te lijf.
Grünten: Ontbijtjes met taartsmaak en groente-cakejes voor tussendoor
Met zijn bedrijf wil Grünten-oprichter Berend Eberson consumenten verleiden tot gezonde keuzes, door ze te helpen op een makkelijke en lekkere manier meer groenten te eten.
Chocolatemakers: Duurzame standaard voor bean-to-bar chocolade
CO2-neutraal de lekkerste chocolade maken en gelijktijdig zorgen voor natuurherstel en een betere positie voor de boer. Rodney Nikkels bewijst met zijn biologische chocoladefabriek dat het kan.
Bijzonder Brabants: Van wethouder tot verhalenverteller op klompen
Boer Henk Kerkers startte in het Brabantse land, temidden van de intensieve veeteelt, zijn eigen groenteparadijs.
Driekant: De bakkerij van de toekomst is biologisch, sociaal, duurzaam én rendabel
Biobakkerij Driekant is al jaren een toonbeeld voor sociaal ondernemerschap en is onder leiding van derde-generatie-bakker Marijn Smit op weg naar een eigentijdse 2.0-versie.
Kitchen Republic: Kraamkamer voor foodstart-ups wil keukenkastjes veroveren
Bart-Jan Veldhuizen helpt startende foodondernemers op een laagdrempelige manier met het opstarten van de productie van hun eigen product.
No-shit-farming: Akkerbouwer Joost van Strien teelt groenten zonder dierlijke mest
Joost ziet zijn vorm van akkerbouw als de ultieme samenwerking met de natuur. Maar omdat hij geen dierlijke mest meer gebruikt, mogen zijn producten niet als biologisch-dynamisch verkocht worden. De regels lopen achter bij de realiteit.
Rechtstreex: Lokale boodschappenservice wil anonimiteit in keten doorbreken
Maarten Bouten wil de mens weer centraal stellen in ons voedselsysteem, door consument, boer en omgeving met elkaar te verbinden.
Instock: Van no waste restaurants naar circulaire groothandel
Al sinds 2014 trekt peasmaker Selma Seddik met haar bedrijf ten strijde om voedselverspilling de wereld uit te helpen.
De Nieuwe Melkboer: Zuivelmaker stapt over van koe naar koren
Tom en Bart Grobben ruilden hun 130 koeien in voor een mini-zuivelfabriek op eigen erf waar zij nu plantaardige zuivel maken van zelf geteelde sojabonen.
Erve Kiekebos: Bouwen aan een toekomstgerichte gemeenschapsboerderij
Newbie-boerenondernemers Jaap Fris en Niels Moshagen realiseren zonder ervaring maar met hulp van buren en fans hun regeneratieve community-owned droomboerderij.
Kari’s Crackers: sociale bakkerij helpt mensen die tussen wal en schip vallen aan werk
Het productieproces van Kari’s Crackers is expres niet mega efficiënt ingericht, zodat ze zoveel mogelijk mensen aan het werk kunnen zetten.
Wil je Chantal’s avonturen blijven volgen of wil je haar steunen? Volg haar verhalen op Instagram of haar website, waar je ook een Tikkie-doneerknop vindt.
