We connect. We source. We cook. We deliver. Het is de slogan op de website van Kitopi Ghost Kitchen in Dubai. Opgericht in 2018, heeft Kitopi nu al zestig keukens waar bezorgmaaltijden bereid worden voor tientallen restaurants, waaronder heel bekende merken.

Foto: Kitopi

De wereldwijde expansie van ghost kitchens ofwel dark kitchens gaat snel, heel snel. En Kitopi gaat sneller dan snel. “Onze missie is om de eetlust van de wereld te stillen,” schrijft het bedrijf zonder blikken of blozen op zijn website. “In twee weken tijd helpen we food- & beveragemerken en restaurants om hun aanwezigheid naar nieuwe verzorgingsgebieden uit te breiden.”

Kitopi heeft complete ghost-concepten beschikbaar, inclusief uiterst geavanceerde technologie, waardoor het bedrijf in staat is snel nieuwe keukens te openen. En natuurlijk, met dank aan data e-tech, kun je gerechten van restaurant X en restaurant Y in één bezorgbestelling combineren. Een keuken van Kitopi verwerkt gemiddeld 3000 orders per dag.

Video door: Gastronaut/CNN, embedded via You Tube

Op dit moment heeft Kitopi ruim 200 merken als klant, waaronder bekende brands als Jollibee, Papa John’s, Shake Shack en Nathan’s (beroemde hotdogs). Nemen we Shake Shack als voorbeeld: als Kitopi ergens een keuken opent, kan dit Newyorkse burger- en frietconcept vliegensvlug als bezorgmerk een nieuwe markt betreden. Kitopi betaalt de restaurantconcerns een fee voor elk kernproduct dat er van hun merk wordt verkocht.

Enkele weken geleden lanceerde het keukenbedrijf het eigen platform Shop Kitopi, waar zowel maaltijden als levensmiddelen besteld kunnen worden.