Ondanks de coronamaatregelen zullen ook dit jaar veel chefs en keukenbrigades niet thuis eten met kerst. Ze zorgen ervoor dat anderen kunnen genieten van een heerlijk kerstdiner, of dat nou klaar is of thuis nog afgemaakt moet worden. Maar ze zijn zeker niet de enigen die aan het werk zijn tijdens de feestdagen. In deze serie spreken wij vijf harde werkers. Vandaag: Hans Groen in 't Wout

Foto door: Nina Slagmolen

Leeftijd: 70 jaar

Functie: Vrijwilliger bij hospice Veerhuis in Amsterdam

Gewerkt met kerst: 10 keer in de afgelopen 10 jaar 

Werken met kerst

“Mijn vrouw Ineke en ik zijn vrijwilliger in een hospice. We runden jarenlang samen een familiebedrijf in sanitair en keukens. Toen het bedrijf failliet ging vanwege alle gevolgen van asbest in het bedrijfspand hebben we vervelende jaren meegemaakt. Toen hebben we tegen elkaar gezegd: we gaan alleen nog maar dingen doen die zowel voor onszelf als voor anderen van betekenis zijn. Iedere vrijdag werk ik sindsdien als vrijwilliger in hospice Veerhuis. En op kerstavond doen mijn vrouw en ik dat samen. We zorgen dat mensen die hun laatste levensdagen beleven dat op een zo prettig mogelijke manier kunnen doen.”

Hoe ziet jouw kerstdiner eruit?

“Die keuze is aan de bewoners. Zij mogen zelf aangeven wat hun wens is voor wat hoogstwaarschijnlijk hun laatste kerstavondmaal is. De kok bereidt dat voor ze. Als ze willen dat we mee-eten, dan eten mijn vrouw en ik mee. Het kerstdiner dat me het meest is bijgebleven was met vijf mensen aan tafel. Dat is heel bijzonder als je bedenkt dat er ruimte is voor vier terminale mensen in het huis. Over het algemeen zijn de bewoners niet mobiel genoeg om nog aan tafel te zitten. Die kerstavond gelukkig wel. We aten oliebollen en zoute haring met uitjes en dronken champagne.”

Dit artikel is afkomstig uit het Food Inspiration print magazine van december 2019, editie 6. Klik hier om lid te worden, of een losse editie te bestellen.