Wat eet en drinkt een wielerprof?

Titia van der Stelt, diëtiste bij wielerploeg Team Sunweb, vertelt het ons. “Over elke slok is nagedacht.” Wie een grote wielerronde wil winnen, mag niets aan het toeval overlaten. Niet op het gebied van de voorbereiding, niet op het gebied van het materiaal en ook niet op het gebied van eten en drinken. Titia van der Stelt: “Voor elke renner hebben we een persoonlijk voedingsplan ontwikkeld.”

 

Voorbeeld dieet renner (man) tijdens een wedstrijddag:

Ontbijt > brood met gedroogd fruit, havermoutvariaties en omeletjes. Bij een zwaardere bergetappe komt er nog rijst en/of pasta bij: 1.200 kilocalorieën

Overdag > sportvoeding: repen en sportdranken: 1.800 kilocalorieën

Na de race > pasta met verse groenten, fruitsalade of smoothie: 1.600 kilocalorieën

Avondeten > 2 kilo volkoren speltpasta, brood, salade, extra groente, dessert: 2.000 kilocalorieën

Totaal: 6.600 kilocalorieën

Ter vergelijking: Gezonde mannen met een gemiddeld bewegingspatroon hebben gemiddeld 2.500 kilocalorieën per dag nodig.

Hoeveel eet een renner tijdens een wedstrijddag?

“Afhankelijk van de lengte en doelstelling verstouwt een renner 6.000 tot 8.000 kilocalorieën per dag. Wát hij eet hangt ook af van het type wedstrijddag. Voor een bergetappe serveren we geen zwaar verteerbare maaltijden met uien en bonen, maar juist licht verteerbaar voedsel zoals wit speltbrood en witte pasta. Daar kunnen de renners lekker veel van op en het levert snel energie.”

Tom Dumoulin

Wat drinkt een renner tijdens een wedstrijddag?

“Sportdranken, de hele dag door. Het voordeel van sportdranken is dat je ze niet hoeft te verteren: ze geven energie. Bovendien leveren ze, in tegenstelling tot vaste voeding, geen extra gewicht op dat mee omhoog moet worden gesleept. In zo’n drank zit voornamelijk suiker. Wanneer een renner snel energie nodig heeft, is het makkelijker om een gelletje te nemen dan een sportdrank. Voor dat aantal koolhydraten moet hij anders ¾ bidon leegdrinken.”

 

Is al die suiker wel gezond?

“Suiker is niet gezond als je het niet verbrandt. Dan wordt de energie opgeslagen in het lichaam en als je het niet gebruikt, wordt het omgezet in vetten. Voor niet-sporters is het dus ongezond om veel energiedranken te drinken. Maar renners spoor ik juist aan om suiker te nemen, anders vallen ze van hun fiets.”

Meer weten over voeding in combinatie met sport? Lees er over in het digitale Food Inspiration magazine dat in het teken staat van Sports, food and drinks. Dit artikel kwam tot stand in samenwerking met Dorien Dijkhuis en met medewerking van Titia van der Stelt.

Fotografie: Team Sunweb