Het heerlijk avondje is gekomen...

Het is 5 december en Sinterklaas staat voor de deur. Pepernoten en chocoladeletters stromen de supermarkten uit en kinderen stoppen wortels in hun schoenen: thuis wordt er volop gevierd. Maar hoe kun je als horecaondernemer de goedheiligman een duit in jouw zakje laten doen?



Van traditie naar toekomst

Trendy kunnen we Sint niet noemen, maar tijdloos misschien wel. Sint laat hier en daar zien dat hij in ieder geval toekomstbestendig is: bij InStock Utrecht viert hij zijn verjaardag met een Sinterstock diner, gekookt met producten die van verspilling zijn gered. Als bonus kun je zelf een cadeautje meenemen en ruilen voor een lootje: een circulaire sint-loterij.


Feest voor ieder kind

Wie het aandurft zet in de aanloop naar 5 december zijn deuren open voor minderjarig Nederland. Meneer Nieges in Amsterdam organiseert een 'poppenkast & pannenkoeken' feestje. Vermaak en pepernoten voor de kids, maar vooral ook cocktails en wijnen voor de ouders. Energie over? Zet dan net als bij Proost&Stroop jong en oud aan het werk in een heuse Pietenbootcamp; daar krijg je honger van. Loft88 in Utrecht doet er nog een schepje bovenop en gaat een middag kruidnoten bakken met de kleintjes.  


Wie zoet is krijgt lekkers

Maar wat zet je tegenover al die zoetigheid? Bij brouwerij HOOP doopten ze al eerder hun 'Chocolate Porter' bier om tot 'Zaanse schoen': met zijn chocoladekarakter is dit biertje goed te drinken bij een handje pepernoten. Menig kruidig (bock)bier gaat bovendien prima samen met amandelspijs. Waarom geen bier- en sinterklaasproeverij?
 

Zie de maan schijnt door de bomen

Na kinderbedtijd kan ook volwassen Nederland genieten van een sinterklaasdiner. Genoeg thematiek om je menu op aan te passen: 5 gangen, een wijnarrangement à 5 euro per gerecht, of een kruidig tintje met kaneel, kruidnagel en nootmuskaat. Bij De Vier Seizoenen in Lisse pakken ze het serieus aan, met o.a. als dessert chocolade-rum-parfait met amandelcrème, krokant korstdeeg met kaneel en bloedsinaasappelgel. Laat het heilig avondje maar komen.

 

Dit artikel is voor Food Inspiration geschreven door Esmeralda Berends.