Driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle is maandag 2 november uitgeroepen tot het beste restaurant van Nederland in de Lekker500 2027. Daarmee herovert het restaurant, waar Nelson Tanate de head chef is, de eerste plaats. Brut172 in Reijmerstok van chef-kok Hans van Wolde stond de afgelopen twee jaar bovenaan de lijst.
De Top 10
1: De Librije - Zwolle
2: Brut172 - Reijmerstok
3: De Leuf - Ubachsberg
4: Fred - Rotterdam
5: De Nieuwe Winkel - Nijmegen
6: Azurite - Delft
7: Flore - Amsterdam
8: Gem - Gemert
9: Create - Eijsden
10: Zarzo - Eindhoven
De Librije was jarenlang de vaste nummer 1 van de Lekker500: van 2022 tot 2024. In 2025 nam Brut172, het restaurant van Hans van Wolde in het Limburgse Reijmerstok, de koppositie over. Van Wolde wist de eerste plaats vervolgens twee jaar op rij vast te houden. In de editie van 2027 keert De Librije terug naar de top. Van echte rivaliteit tussen beide restaurants is geen sprake. De in april 2025 overleden chef-kok Jonnie Boer van De Librije, en Hans van Wolde waren goede vrienden en gunden elkaar het succes.
Over De Librije
De Librije is gevestigd in Zwolle en groeide onder leiding van chef-kok Jonnie Boer en gastvrouw Thérèse Boer uit tot een van de meest toonaangevende restaurants van Nederland. De Librije staat bekend om zijn uitgesproken kookstijl, waarin regionale producten en verrassende smaakcombinaties samenkomen. De persoonlijke keuken van Jonnie Boer wordt nu in ere gehouden door head chef Nelson Tanate en het team van De Librije.
De Librije is momenteel het enige driesterrenrestaurant in Nederland. Sinds 2004 opereert het restaurant onafgebroken op het allerhoogste niveau. Het restaurant behield op 5 oktober haar drie Michelinsterren.
Tanate was 18 jaar oud toen hij stage kwam lopen bij het driesterrenrestaurant. Zeventien jaar later is hij head chef van alle 8 horecazaken van de Librije Group. Onder die groep vallen in Zwolle: hotel en restaurant De Librije, Brass Boer Thuis, Brasserie Jansen en Wijn Boer. In het Caraïbisch gebied zijn dat: Brass Boer Curaçao, Brass Boer Bonaire, Club Tropicana beach brasserie en Club Tropicana BBQ at the beach.