Door 
“In een keer die stilte, dat doet pijn…heel veel pijn,” aldus Thérèse Boer dinsdagavond in het Nederlandse praatprogramma Eva, waar ze samen met zoon Jimmie, dochter Isabelle en head-chef Nelson Tanate van driesterrenrestaurant De Librije sprak over het plotselinge verlies van haar man Jonnie Boer.
Familie Boer vindt het te vroeg om de bewegende beelden te zien van Jonnie. Daarom nemen ze pas plaats aan tafel in de studio nadat de video over Jonnie zijn levenswerk is vertoond. “Hoe gaat het met Thérèse?”, vraagt Eva Jinek. “Goed, ja wat is goed. De ene dag ben ik een beetje sterk, de andere dag heel verdrietig.”
Het alleen wakker worden omschrijft ze als heel moeilijk. Ze vertelt dat ze voor het overlijden van Jonnie maar weinig alleen was. “Als Jonnie en ik vrij waren, dan deden we leuke dingen samen. Dus nu ineens die stilte, dat doet pijn…heel veel pijn. Een brok in mijn keel en knoop in mijn maag, dat is wat ik heb. Als ik onder de mensen ben, dan gaat het wel goed. Dat geeft mij kracht. Ik word gesteund door mijn kinderen, Nelson, ons team en alle lieve vrienden.”
"We zijn hier nu omdat hij dit verdient"
Thérèse vertelt dat ze goed heeft nagedacht over het verzoek om in een talkshow over haar man te spreken: “We zijn hier nu omdat hij dit verdient. We vinden het ook fijn om over hem te praten. Want we zijn ook heel trots op hem.”
Veertien dagen na het overlijden van Jonnie ging De Librije weer open. Thérèse zegt over de eerste avond: “Ik ben nog nooit zo zenuwachtig geweest. Ik heb niet de hele avond meteen meegedraaid, maar ik voelde wel echt de kracht van Jonnie. Dat voel ik sowieso heel sterk. Hij zegt: 'je moet dit doen'. Hij weet dat ik werken fijn vind en hij zou zeggen: 'schat, je moet door.' Dus we gaan met z’n vieren gewoon deze zaak doorzetten. We doen het stap voor stap. We hebben in Nelson een enorme kracht. Hij staat al twee weken te vlammen, terwijl hij ook zijn emoties heeft. We hebben zaterdagnacht nog zitten janken samen.”
Hans van Wolde vertelt in een video die in de studio en aan de kijkers thuis wordt getoond dat Boer geen ego had. “Het was gewoon een boer. Hij heeft de puurheid in Nederland omhoog gehaald. Maar de koningin, Thérèse, zit nog steeds op het honk.”
Ook worden opnames getoond van Sergio Herman. In de beelden vertelt hij hoe hij opkeek tegen Jonnie. “Ik heb hem nooit gezegd hoeveel hij voor me heeft betekend. Maar hij heeft Nederland als eerste culinair op de kaart gezet.”
Thérèse leerde Jonnie kennen toen ze 17 was. Ze zoenden in een discotheek. 35 jaar waren ze samen. “Ik heb misschien drie nachten zonder hem geslapen. We hebben De Librije samen opgebouwd, zonder personeel en geen geld. We waren heel goed in het samenwerken, maar waren ook echt vriendjes en maatjes.” Ze omschrijft hem ook als een familieman en iemand die gek is op de natuur. Jimmie Boer beaamt: “Dus niet naar een pretpark, maar wij moesten paddenstoelen zoeken”, vertelt hij met een glimlach.
"Hij hield van een geintje"
Isabelle vertelt qua uiterlijk veel op haar moeder te lijken, maar zegt innerlijk veel van haar vader te hebben. “Vooral in het nuchtere, het kordate. Het was een hele stoere man, maar ook heel gevoelig.” Thérèse beaamt dat: “Dat kwam ook naar voren met hoe hij bezig was met de gasten.” Hij hield altijd in de gaten of iedereen wel tevreden was, vertelt ze. Wanneer hij twijfelde dan stuurde hij zijn vrouw en gastvrouw nog eens terug om het te pijlen. Hij hield ook van een geintje. Jimmie: “Hij bedacht altijd wat om iemand in de zeik te nemen. Dan liep hij bijvoorbeeld met een grote ijzeren bak in de keuken en dan liet hij die achter je vallen. Dan schrok je je natuurlijk helemaal kapot. Hij kwam ook regelmatig met gekke producten de keuken in. Laatst nog een keer met haai.”
Sidney Schutte over 17 jaar met Jonnie Boer: "Hij zat vol prachtige kwajongensstreken"
Nelson Tanate omschrijft Jonnie als een ontzettende geduldige kok. “Van hem heb ik geleerd dat het geen zin heeft om woede te laten zien. Hij leerde mij om dit om te zetten in rust. Hij was daar mijn grote voorbeeld in.” Thérèse vult aan: “Jonnie was een prater. Wanneer er iets niet goed ging, dan wilde hij het erover hebben.”
Tanate: “Goed voor zijn mensen zorgen, hoorde daar ook bij.” Zo noemt hij het verplicht samen ontbijten, als een gezonde start van de dag. "Anders vreten ze je de hele keuken leeg", zei hij dan met een lach.
