Bordje eten - meestal vega - van een gastchef voor een tientje. 

     
Na twee uitverkochte try-outs zijn de ondernemende vrienden Benten Wijnen (33) en Joost Aartsen (28) Restaurant Daghap gestart in Amsterdam. Het restaurant aan de Van Woustraat is nu alleen nog maar op maandag open, maar omdat de eerste avonden snel volgeboekt raakten, wordt er gekeken om meer dagen in de week open te gaan. 

 

Betalen en reserveren via een tikkie

Opvallend is de manier van reserveren. Door een tikkie te betalen via de social media kanalen van het restaurant kunnen gasten zich verzekeren van hun plek aan tafel. De betaling is tevens de reservering. Het foodconcept is: een bord eten voor tien euro. Iedere week is er een andere gastchef verantwoordelijk voor het bereiden van de hap van de dag. De koks komen van kleine eethuisjes tot toprestaurants. De enige voorwaarden zijn: lekker koken en meestal vega.

 

Focussen op waar je goed in bent

"Vaak wordt mij gevraagd waar we moeten eten", zegt Joost. "Als het kan eet ik zo lekker mogelijk, terwijl voor sommigen de prijs doorslaggevend is. Het liefst eet ik met zo veel mogelijk vrienden. Ik wilde daarom een restaurant beginnen dat voor iedereen toegankelijk is en waar we iedere week terecht konden." Benten: "Ik ben altijd erg gecharmeerd van restaurants (of in het buitenland vaak foodtrucks) die één gerecht verkopen en dat heel goed doen. Een kom ramen, een broodje kip of een bordje rijst. Naast dat ze vaak zeer betaalbaar zijn gaat alle aandacht naar dat ene gerecht en dat proef je."