In de VS zijn ze booming. Foodconcepten die rauwkost salades als basis hebben.

Populair bij de vrouwen. Foodconcepten die rauwkost hanteren als hun kernproduct. In Nederland zie je ze nog nauwelijks. In de VS zijn deze concepten booming business en in enkele Europese landen (zoals Duitsland) maakt de salade ook opgang als basis van formules.

 

Mad Greens is in de stad Denver opgericht in 2004 en heeft nu 11 vestigingen in de staat Colorado. Er zijn standaardsalades met namen als Da Vinci en Van Gogh, maar de gast kan ook zijn eigen creatie samenstellen. Mad Greens schenkt bier en wijn. Vooral gericht op lunch en diner.