Stach Schaberg opende in 2011 zijn eerste moderne kruidenierswinkel in Amsterdam. Inmiddels zijn er in de Randstad 20 STACH-winkels. Het is de taak aan ‘de nieuwe Stach’ Mike Boks om de formule onder de vlag van Vermaat in het hele land verder te laten groeien.
Wij vroegen hem maar zijn ambities en plannen.

In het magazine vind je verder:

  • Concept: The Rex in Zermatt doet waar geen enkele local in geloofde

  • Horecaondernemers vechten in stilte

  • Intervier: Hokkai Kitchen, van vis bezorgen tot lintje van de Japanse keizer

  • De Food100 van 2023