Op Texel dient het kruidenrijke grasland als de botanische apotheek die de schapen op het eiland al eeuwenlang gezond houdt. Bij driesterrenrestaurant SingleThread in Californië kookt de chef wat de natuur die dag serveert. Luchtballonrestaurateur Angélique Schmeinck heeft zich aan te passen aan de natuur. Niet zij, maar de weersomstandigheden bepalen of haar restaurant die dag open gaat. Het zijn zomaar drie voorbeelden van ondernemers, agrariërs en chefs voor wie de natuur een onlosmakelijk onderdeel is van hun way of working.

In dit magazine onder andere:

 

  • Interview met Angélique Schmeinck
  • VIDEO: Single Thread*** Farm in California
  • Longread: Arubaanse hotelier  bewijst hoe luxe reizen en duurzaamheid samen kunnen gaan
  • VIDEO: Schapenboer Jan-Willem Bakker gebruikt de natuur als apotheek