Jochem is onze event manager extraordinaire. Daarnaast houdt hij behalve de Food Inspiration Days en Food Unplugged ook ons kantoor helemaal op orde. Liefhebber van 18 jaar oude Flor de Caña & een passie voor jagen. 

We stelden 4 vragen om hem beter te leren kennen! 

 

Wat is je favoriete food of drink? 

Ik denk dan eerder aan een type restaurant wat mij erg aanspreekt. Voorbeelden hiervan zijn restaurant Madeleine in Utrecht of Le Fernand in Maastricht. 

Pure bourgondische gastvrijheid, mooie gerechten en een sfeer die aanzet tot heel lang tafelen. 

 

Wat is het leukste moment wat je hebt meegemaakt bij Food Inspiration? 

Afgelopen jaar was de vijfde editie van Food Unplugged, wat ik (mede) heb georganiseerd. Samen met Gulpener heb ik toen in Maastricht mijn eigen bier mogen brouwen, speciaal voor dit festival. Hele toffe ervaring! 

 

Wat is je favoriete eetfilm?

Zonder twijfel, Ratatouille. Dit was de eerste ‘food film’ die ik zag in de bioscoop. Waarschijnlijk heb ik dit moment zo goed onthouden, omdat dit een cadeautje was voor mijn verjaardag. Misschien zou ik ‘m binnenkort weer een keertje moeten kijken! 

 

Wat is dé food of drinktrend van 2020 volgens jou?

Op gebied van food-trends ben ik van mening dat het steeds belangrijker wordt waar je eten vandaag komt. Er wordt minder vlees gegeten en het vlees dat je eet, daar moet tijd en aandacht aan besteed zijn. Thuis eet ik zelden vlees of vis. Doe ik het wel dan is het zelf geschoten wild. Mijn favoriete familierecept is dan ook een wild goulash, een mix van hert, wild zwijn en ree.