Door 
Food Inspiration serveert iedere week het meest opvallende nieuws uit de wereld van foodservice en foodretail. Deze week in het zakennieuws: McDonald’s verliest na jarenlange strijd rechtszaak om Big Mac, Lidl verkocht 7% meer vegavlees met test in vleesschap, Chocolatemakers haalt €1,5 miljoen groeigeld op en Verstegen is B Corp-gecertificeerd.
McDonald’s verliest na jarenlange strijd rechtszaak om Big Mac
McDonald’s heeft tegen het Ierse Supermac een rechtszaak verloren om de merknaam Big Mac in de Europese Unie. Het Europese Hof van Justitie besliste na een negen jaar durende juridische strijd dat de Ierse keten de naam Bic Mag mag voeren wanneer het om kipburgers gaat. McDonald's behoudt voor andere producten, zoals met rundvlees, wel het alleenrecht op de naam.
Lees ook: Wachtrijen bij eerste nieuwe McDonald’s formule »
Volgens McDonald’s lijkt de naam Supermac te veel op Big Mac, een handelsmerk dat al sinds 1996 in handen is van de fastfoodketen. Binnen de EU geldt dat het recht op een handelsmerk vervalt wanneer deze gedurende vijf jaar niet wordt gebruikt in een bepaalde context. In dit geval bleek dat de naam in die periode niet te zijn gebruikt voor kipproducten.
Lidl verkocht 7% meer vegavlees bij test in vleesschap
Lidl heeft in samenwerking met Wageningen Universiteit en het World Resources Institute een half jaar lang in zeventig winkels getest wat er gebeurt als enkele vleesvervangers direct naast het reguliere vleesproduct worden gepresenteerd in het vleesschap. Lidl verkocht daardoor gemiddeld 7% meer vleesvervangers gedurende de pilot. De verkoopcijfers van vleesproducten daalden licht, maar niet significant.
Lees ook: Sligro, McDonald’s en Lidl maken duurzaamheidsslag »
In de winkels werden ook reviews onder klanten afgenomen. Naar aanleiding hiervan gaat Lidl het assortiment vleesvervangers verbeteren qua smaak en gezondheid, want dat bleek een belangrijk aandachtspunt. Het onderzoek laat verder zien dat er behoefte was aan vleesvervangers in grotere verpakkingen. Deze liggen inmiddels in alle 440 Lidl winkels.
Chocolatemakers haalt €1,5 miljoen groeigeld op
Chocolatemakers dat op ambachtelijke wijze biologische, fairtrade chocolade maakt, heeft een kapitaalinjectie gekregen van in totaal €1,5 miljoen. Met zowel geld van impactinvesteerder DOEN Participaties en een nieuwe investeerder, Fair Capital Partners Impact Investing, kan Chocolatemakers uitbreiden naar het buitenland.
Chocolatemakers maakt 100% biologische en fairtrade chocolade en houdt de productieketen in eigen hand. Het Amsterdamse bedrijf helpt de regenwoudgebieden waar zij hun cacao vandaan halen te beschermen.
Alle producten zijn 100% biologisch, plasticvrij, en worden CO2-neutraal met zonne-energie geproduceerd in de fabriek in Amsterdam. Een groot deel van het transport wordt emissievrij per zeilschip gedaan. Rodney Nikkels, oprichter van Chocolatemakers: “Wij hebben een bedrijfsvoering opgezet die in de kern ontzettend simpel en daarom zo impactvol is.”
Lees ook: Chocolatemakers zet de duurzame standaard neer voor bean-to-bar chocolade »
Verstegen is B Corp-gecertificeerd
Verstegen meldt maandag 10 juni dat het B Corp-gecertificeerd is. Deze certificering onderschrijft de duurzame koers die het bedrijf in kruiden en specerijen volgt, om bij te dragen aan het creëren van een betere wereld. ‘B Corp’ staat voor ‘Benefit Corporation’. Bij bedrijven met deze titel is door B Lab, een wereldwijd actieve non-profit organisatie, geverifieerd dat ze voldoen aan hoge normen op het gebied van sociale- en milieuprestaties, transparantie en verantwoording.
Verstegen zet zich in voor duurzame initiatieven zoals verantwoorde landbouw, groene stroom en regenwaterzuivering. Maar ook het minimaliseren van afval en een tweede leven geven aan grondstoffen. “Stap voor stap verbeteren we ons productieproces, met als doel circulaire verpakkingen en een productie zonder verspilling.” Daarnaast zet Verstegen zich in voor een positieve sociale impact, van boer tot bord. Het bedrijf wil ook eerlijke lonen en veilige werkomstandigheden bij zijn leveranciers.
In maart maakte ook InstockMarket bekend de B Corp-certificatie te hebben behaald »
