Food Inspiration serveert iedere donderdag in zakennieuws het meest opvallende nieuws van die week uit de wereld van foodservice en retail.
Horeca
Kaj Gorgels verkoopt burgertent in Rotterdam
Hamburgertent Drippy’s van influencer Kaj Gorgels aan de Oude Binnenweg in Rotterdam staat te koop. Via Funda in business biedt hij de zaak aan voor een overnameprijs van €50.000 en een huurprijs van €69.000 per jaar. De koper neemt alleen het pand en de inventaris over; de merknaam Drippy's blijft van Gorgels.
Het restaurant werd begin 2025 geopend door influencer Kaj Gorgels, Colin Knopper en Ad Schaap (CEO van De Beren). Drippy’s heeft momenteel 3 locaties, 2 in Rotterdam en 1 in Amsterdam. De vestiging aan de Oude Binnenweg sluit omdat de twee Rotterdamse locaties (de andere zit aan het Stadhuisplein) te dicht bij elkaar bleken te liggen. De focus van de burgerketen ligt nu volledig op de twee overgebleven vestigingen.
Wingstop opent tweede Nederlandse vestiging op ArenA Boulevard in Amsterdam
Wingstop breidt verder uit in Nederland. Na de opening van de eerste Nederlandse vestiging op Schiphol Plaza in augustus 2025 opent Wingstop op 9 november een tweede restaurant aan de ArenA Boulevard in Amsterdam-Zuidoost. De nieuwe zaak krijgt 125 zitplaatsen, verdeeld over twee etages.
Het Amerikaanse Wingstop werd opgericht in 1994. Het kipconcept heeft wereldwijd meer dan 3.000 restaurants, waarvan circa 98% in handen is van franchisepartners. Vermaat is de Nederlandse partner van Wingstop en verantwoordelijk voor de exploitatie van de restaurants. Al bij de introductie van Wingstop in Nederland werd aangekondigd dat er meerdere restaurants op de planning stonden.
Lees ook
Cool Concept | Ken je dit foodservicebedrijf al?
Hotellerie
Hoteliers zien resultaten met 10% teruglopen
De Nederlandse hotelsector heeft in het derde kwartaal van 2026 te maken met een duidelijke verslechtering van de bedrijfsresultaten ten opzichte van een jaar eerder, Dat blijkt uit een peiling van Koninklijke Horeca Nederland. Zowel de bezettingsgraad als de gemiddelde kamerprijs lopen terug, terwijl de exploitatiekosten blijven stijgen. De verhoging van de btw op logies van 9% naar 21% heeft daar vermoedelijk mee te maken.
Landelijk daalde de gemiddelde bezettingsgraad in het afgelopen jaar met 4,5%. Tegelijkertijd nam de gemiddelde netto kamerprijs met 3,8% af. Daarmee daalde de gemiddelde netto kameromzet met 8,2%.
Uit de peiling blijkt dat bijna driekwart van de hoteliers de financiële ruimte ziet verslechteren en ruim twee vijfde het operationele resultaat met meer dan 10% ziet teruglopen. Slechts 46% van de hotels geeft aan op dit moment winstgevend te opereren.
Voedselketen
De Smaakspecialist uitgeroepen tot Gezonde Impactmaker 2026
De Smaakspecialist is de grootste Gezonde Impactmaker van 2026. Dat maakten Foodlog, FoodPersonality en Supermarkt.team dinsdag bekend tijdens het congres Gezonde Innovatie in het World Horti Center in Naaldwijk. In de top 10 Gezonde Impactmakers staan bedrijven die gezond eten makkelijker, betaalbaar en bereikbaarder maken.
De Smaakspecialist doet dat door biologische, overwegend plantaardige voedingsmiddelen te produceren. TastyBasics behaalde de tweede plaats. Het bedrijf ontwikkelt voedingsmiddelen met minder geraffineerde koolhydraten en meer vezels en eiwitten. Pandriks eindigde op de derde plaats. De bakkerij maakt desem- en volkorenbrood met een langere rijstijd. Het deeg krijgt de tijd om zich te ontwikkelen, zonder onnodige toevoegingen.
De top 10 Gezonde Impactmakers 2026:
-
De Smaakspecialist
-
TastyBasics
-
Pandriks
-
The Green Table
-
Spoony
-
World of Vita
-
TerraSana
-
Stichting LunchMaatjes
-
Greendish
-
Healthy Fridge
Lees ook
“Ik zou niet weten waarom gezonde vending hier niet zou werken. Azië en de VS lopen gewoon vijf jaar op ons voor”