Onze visie op voedsel evolueert van voedend naar helend en reinigend...

Healthify is het zien van food als innerlijke cosmetica voor de mens. Eten krijgt niet alleen de status van medicijn, maar ook van zuiverend en helend voor lichaam en geest. Deze concepten spelen in op deze sterk groeiende trend.

ABCV, New York
Bij ABCV van de Amerikaanse en internationale topchef Jean-Georges Vonrichten in New York wordt plant-based, duurzaam en ambachtelijk gewerkt. Op de kaart staan gerechten en dranken die goed zijn voor de lichamelijke balans en wellness van de gast, en die eveneens goed zijn voor de ecosystemen van de aarde. 

38 E 19th St, New York


 

FIG, Utrecht
Bij FIG, Food & Gym bar, van Food Inspiration Pioneer Daan Smeltzer en Elza Voorhorst in Utrecht vind je full body groepstrainingen voor kleine groepjes. Op de menukaart staan gerechten in drie categorieën vermeld die het beste bij je workout passen om zo optimaal voor het lichaam te zorgen. En zo nu en dan verdienen gasten uiteraard gewoon een biertje of goed glas wijn.  

Kaatstraat 173, Utrecht
 


Farm Spirit, Portland
Farm Spirit in Portland is een gastronomisch high-end plantbased restaurant. Wie niet voor de alcoholische pairings gaat bij de zeven gangen, drinkt huisgemaakte kombucha’s, kefirs, spritzers en shrubs. Executive chef en oprichter Aaron Adams en chef Kei Ohdera hebben nauwe relaties met boeren en foerageurs. Dit is uit eten gaan waarbij je lijf en geest oplaadt in plaats van uitholt. 

1403 SE Belmont St, Portland


In het Food Inspiration Healthify magazine vind je nòg 8 healthy cool concepts. Check it out!