Food Inspiration serveert zakelijke actualiteiten. 1. Klantentrouw bij horecagrossier staat onder druk. 2. Shell-bakery’s worden steeds meer plantaardig. 3. Bijzondere samenwerking Makro en Thuisbezorgd.

1. Klantentrouw onder druk bij grossiers

De klantentrouw bij horecagroothandels staat onder druk. Slechts 62% van de foodservice-ondernemers verwacht de komende maanden loyaal te blijven aan zijn grossier. Dit blijkt uit een onderzoek dat GROUP7 en FoodService Instituut Nederland (FSIN) uitvoerden onder 315 beslissers in de catering, fastservice en horeca.

Bijna de helft (46%) vindt dat het prijsverschil tussen de horecagroothandel en de supermarkt te groot is geworden. Een derde van de deelnemers aan het onderzoek taxeert dan ook dat zij in de toekomst meer gaan inkopen via de supermarkt. Als gevolg van de stijgende inkoopprijzen zegt deze groep ‘minder tevreden’ te zijn over zijn huidige groothandel.

Om de inkoopkosten te drukken, bezuinigen 60 van elke 100 ondervraagden op de ingrediënten: ze kiezen (vaker) voor minder luxe alternatieven. Meer dan driekwart van de deelnemers aan het onderzoek zegt tegenwoordig meer te letten op aanbiedingen van de groothandel. Bij ondernemers in het segment fastservicebedrijven ligt dit percentage zelfs nog hoger, namelijk op 85%.

Het private label (huismerk) groeit in populariteit. GROUP7 en het FSIN schrijven hierover: ‘36% geeft aan meer keuze te verwachten in discountmerken of eigen merk. Dit vormt een reële bedreiging voor de merkfabrikanten, maar ook een kans voor groothandels om hun klanten meer te binden met een private label assortiment of discount producten.’ Horecagroothandels kondigden onlangs voor het eerste kwartaal opnieuw forse prijsverhogingen aan.

2. Shell breidt vega aanbod verder uit

Shell breidt bij bakery’s in zijn tankstations het plantaardige assortiment verder uit. Een selectie vegetarische en vegan producten is voortaan verkrijgbaar bij de pompshops die zijn voorzien van Shells eigen formules deli2go, deli by Shell en Shell Café. Hoewel het aanbod per tankstation kan variëren, gaat het om een vegan satébroodje, een auberginebroodje van De Hippe Vegetariër, een focaccia met avocado en andere producten.

‘Met deze vegetarische uitbreiding maakt Shell het nog makkelijker om ook onderweg voor een duurzamere optie te kiezen,’ zegt Shell in een persbericht. Een jaar geleden kregen plantaardige opties reeds een royalere plek in het aanbod van Shells tankstations. ‘We zijn blij dat we onze gasten nu nog meer opties kunnen bieden om duurzamere keuzes te maken onderweg,’ aldus het bedrijf.

Met uitzondering van de satésaus (wel vegetarisch) zijn nu ook alle sauzen bij de tankbakery’s volledig vrij van dierlijke bestanddelen. Klanten die plantaardige melk in hun koffie of cappuccino willen, hoeven hiervoor niets extra te betalen ten opzichte van dierlijke zuivelproducten. Shell heeft in ons land ongeveer 410 bemande tankstations, waarvan vele zijn voorzien van een Bakery. De laatste jaren wordt het nieuwe concept Shell Café bij steeds meer tankstations uitgerold.

3. Thuisbezorgers krijgen korting bij Makro

Thuisbezorgd.nl trok tijdens de Horecava de aandacht met een opvallende campagne: de 13.000 restaurantpartners van het platform krijgen voortaan kassakorting bij Makro. Afhankelijk van de bestedingen, kan het voordeel oplopen tot 5%. ‘Doordat de groothandel ook werkt met een staffelkorting op de meest verkochte producten voor de horeca, kan de korting zelfs nog hoger oplopen,’ schrijft Thuisbezorgd.nl in een persbericht.

De partners van Thuisbezorgd.nl kunnen ook nog andere voordeeltjes krijgen bij Makro. Speciaal voor hen zijn er niet alleen ruimere openingstijden bij de 17 vestigingen van Makro, maar ook staan er gereserveerde parkeerplekken tot hun beschikking.

De samenwerking tussen de twee is bijzonder, maar staat niet op zichzelf. Thuisbezorgd.nl liet al enkele jaren geleden zijn oog vallen op de tussenhandel. Zo heeft het platform een eigen business-to-business shop online. Aanvankelijk verkocht die vooral non-food, zoals verpakkingen. Tegenwoordig worden ook hardlopende foodproducten voor de horeca verkocht.

Thuisbezorgds moederbedrijf Just Eat Takeaway (JET) trok op zijn beurt de aandacht met een andere samenwerking in de foodbusiness. In Engeland start JET met de boodschappenbezorging voor 175 vestigingen van supermarktmerk Sainsbury's. Bedoeling is dat het aantal vestigingen snel verder wordt uitgebreid. JET bezorgde al levensmiddelen voor twee kleinere Engelse supermarkten. In ons land lopen Thuisbezorgd-pilots met foodretailers als Hoogvliet, Marqt, Spar Express en Albert Heijn.