Flora in Den Haag: mediterraans restaurant én filmtheater op hoogte

Café Restaurant Flora is een nieuw horecaconcept op de zesde verdieping van een iconisch, voormalig KPN-pand in Den Haag. Het restaurant voert een mediterraans menu met huisgemaakte pasta’s. Naast het restaurant bevindt zich een filmtheater met dezelfde naam.

Het concept

Café Restaurant Flora is gevestigd op de zesde verdieping in de voormalige kantine van een oud kantoorgebouw van KPN in Den Haag. Vanuit het iconische hoekpand kijk je vanuit Café Restaurant Flora op de bovenste verdieping uit over de hofstad. Met 250 vierkante meter en uitzicht aan weerszijden is het een spectaculaire binnenkomer. In de zaak is ruimte voor zo’n 100 gasten. Naast het restaurant zit ook een filmtheater met dezelfde naam. De rest van het pand van 1.200 m² staat leeg. 

Het menu

Gasten kunnen sinds begin dit jaar terecht bij Flora voor casual barhappen, zoals een gevuld eitje, charcuterie of oesters, maar er wordt ook een mediterraans menu geserveerd. “Dat vullen we losjes in, op zijn Italiaans, zeg maar."

Op het menu van Café Restaurant Flora staan vier wisselende voorgerechten. Daarna kunnen gasten kiezen uit een drietal pasta’s: met vis, vlees of een vegavariant. Vervolgens is er de keuze uit drie wisselende hoofdgerechten – wat de Italianen een secondi noemen. In Italië is dat doorgaans vlees of vis, maar wij hebben ook een vegetarische optie. Denk aan gekonfijte koolvis met paling-burre blanc en venkel, of varkenskotelet met komkommer, kippenjus en ansjovis.

Het menu van Flora maakt gebruik van lokale ingrediënten en verandert met de seizoenen mee. “Zo hebben we een gerecht met asperges. Die serveerden we eerst met daslookhollandaise, maar nu het seizoen van verse daslook voorbij is, wordt die vervangen door peterseliehollandaise. In onze pasta's gebruiken we veel verse Nederlandse ingrediënten, zoals vis uit de Noordzee en groenten uit het Westland. De pasta’s worden dagvers in huis gemaakt.” In juni staan er gnocchi met taleggio en snijbiet, linguine met mosselen en pimentón, en casarecce met lamsragout en gezouten citroen op het pastamenu.

Voorgerechten variëren in prijs tussen de €12,- en €15,- euro, pasta’s tussen de €17,- en €19,-, en hoofdgerechten tussen de €21,- en €33,-.

De ondernemers

Oprichters en broers Sijbren en Sjoerd Bartlema komen oorspronkelijk uit Den Haag, maar werkten jaren in de Amsterdamse horeca. Sjoerd deed ervaring op als barman en manager bij verschillende zaken van de 3WO Horecagroep en werkte later bij Coulisse* en Parlotte. Sijbren verruilde zijn baan bij een grote oliemaatschappij voor werk in de keuken bij restaurants als BAK. “Hij grapt altijd dat hij liever met olijfolie dan met motorolie werkt,” zegt Sjoerd.

Filmtheater Flora

Café Restaurant Flora draagt dezelfde naam als de buren: Filmtheater Flora. Het filmtheater werd opgericht door actrice Bo Maerten en Marijn Veltman. De twee vrouwen vonden dat er in Den Haag te weinig filmhuizen waren en organiseerden al een aantal jaar pop-up filmvertoningen, waarbij ook eten en drinken werd geserveerd. Sijbren verzorgde daarbij de catering. Zo ontstond het idee om zich samen te vestigen. Het filmtheater en café-restaurant versterken elkaar in hun concept. “Het moet een fijne plek zijn waar wijzelf en onze vrienden ook graag zouden komen.”

Lees ook

Skina in Amsterdam: van Instagrammable matcha’s tot specialty coffee

Cool concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al?

Tip van de redactie

Niet alleen het eten is goed, ook de dranken zijn de moeite waard. Bij Flora worden onder andere cocktails geserveerd, zoals een negroni en een mezcal paloma voor €11. Ook is er een indrukwekkende wijnkaart met veel wijnen per glas.

Zelf bezoeken?

De Constant Rebecquestraat 55, Den Haag
Ma-vrij: 14.30 - 00.00 uur
Za-zo: 12.00 - 01.00 uur