Zakelijke transacties, nieuwe producten, investeringen en overnames van alle marktpartijen in de foodservice. In de rubriek Bizz & Dis serveert Food Inspiration op gezette tijden kort businessnieuws rond de eettafel. Met deze keer onder meer: conceptnieuws over Wundermart, groei voor Toastable en The Tosti Club, Heineken breidt uit in India en een stoplicht-app voor de horeca.

Stoplicht-app voor de horeca

De Rotterdamse start-up Nocto gaat vanaf half augustus zijn stoplicht-app voor de horeca testen in de praktijk. Via deze app kunnen gasten in een oogwenk de capaciteit zien van een restaurant, en ook hun ervaringen delen. Een eerste proef om de drukte in de horeca beter te spreiden via deze app werd al gedaan in Dordrecht. Via anonieme infrarood-tellers in restaurants en cafés registreert de app het aantal bezoekers dat binnenkomt en vertrekt. Met kleuren geeft de app vervolgens aan hoe de situatie ter plekke is: groen is ‘welkom’, geel staat voor ‘beperkte capaciteit’ en rood betekent ‘vol’.

Wundermart: shops in hotels

Het Amsterdamse bedrijf Wundermart haalde onlangs 10,5 miljoen euro aan investeringsgeld op. Het bedrijf is gespecialiseerd in de technologie en inrichting van autonome, en dus onbemande, 24/7 (food)shops. Recent openden nieuwe Wundermart-concepten in zes hotels. Naast hotels in Hamburg, Dortmund, Düsseldorf en Brussel, heeft ook NH-hotel De Koningshof in Veldhoven sinds kort een Wundermart-winkel. Wundermart had vorig jaar al ruim dertig winkels in ziekenhuizen, hotels en kantoren. Het streven is dit aantal op korte termijn uit te breiden naar zeker honderd.

Lees hier ons interview met Wundermart oprichters Laurens de Kleine en Patrick Dekker.

Toastable wil verder groeien

Er lijkt nog altijd groei te zitten in tosti’s. Mede dankzij het meerderheidsbelang dat supermarktconcern Spar vorig jaar nam, staat de teller voor het concept The Tosti Club nu op 21 (in-store) vestigingen. Ook Toastable heeft groeiambities. Naast tosti’s, verkoopt Toastable ontbijtjes, verse sapjes en baristakoffie. Toastable is te vinden in Amsterdam (twee vestigingen) en Utrecht, maar maakte kenbaar ook te willen uitbreiden naar Rotterdam, Haarlem, Den Haag, Leiden, Almere, Breda en Nijmegen.

Coffee Fellows bij Avia

Het Duitse koffieconcept Coffee Fellows (ruim 250 outlets, vooral langs Duitse snelwegen) probeert al enkele jaren in ons land vaste grond onder de voeten te krijgen. Nadat het eerste franchise-avontuur strandde, namen Nederlandse ondernemers het heft in handen. Hoewel ons land vijf Coffee Fellows’ telt, ging het tot op heden nog niet snel met de gewenste expansie. In maart tekende het Duitse concept een overeenkomst met Avia-tankstations in ons land. Bij Avia in Soest streek vorige week de eerste Coffee Fellows neer.

Heineken: groei in India

Steeds meer Westerse producenten zetten hun kaarten op Aziatische markten. Zo verwierf Heineken vorige week een meerderheidsbelang in de Indiase brouwerij United Breweries. In India groeit de middenklasse sterk en daarom ziet Heineken groeikansen. Per hoofd van bevolking ligt de bierconsumptie in India op ongeveer 2 liter (tegen 50 tot 90 liter in de meeste Europese landen). Heineken had al langer een (minderheids)belang in United Breweries.

Foodgroei online daalt

De omzetgroei van online foodwinkels daalt drastisch nu de horeca heropend is. In juni 2021 werd via webshops 0,2% meer omgezet aan voedings- en genotmiddelen dan in juni vorig jaar, aldus het CBS. In juni 2020 was deze groei door het lockdowneffect (ten opzichte van juni 2019) nog liefst 6,8%. Het online verkoopvolume van supermarkten groeide in juni van dit jaar maar met 0,1%, de online omzet van de speciaalzaken met 1,5%. Door de lockdowns boekten supermarkten vorig jaar bijna 10% meer omzet, terwijl de horeca 7 tot 8 miljard euro aan omzet verloor.