Bijna elk horecabedrijf heeft op dit moment te maken met de krapte op de arbeidsmarkt. Het personeelstekort verandert de verhoudingen binnen het bedrijf. Een tekort aan personeel leidt soms zelfs tot krappere openingstijden. Misschien zijn robots een deel van de oplossing. Hier drie voorbeelden:

We schreven al eerder over experimenten met robots, met name in de quick service - en deliverybranche. In hetzelfde kader vinden we nu ook bierrobots, vooral geschikt voor grotere locaties. Op de korte termijn zullen ze nog geen grootschalige oplossing bieden, maar het is absoluut handig om ze in het oog te houden. Ze maken het mogelijk het ‘simpele’ werk achter de bar uit te besteden, zodat voor de medewerkers de tijd is voor het praatje met gasten en het serveren van cocktails. Drie voorbeelden van bierrobots, onder andere in gebruik in Duitsland en Spanje:

  • Ebar biedt een dispense kiosk. Het bedrijf stelt dat gasten binnen dertig seconden kunnen betalen én twee biertjes kunnen krijgen. Met stroom en internet zouden de kiosken binnen een uur opgesteld moeten zijn. Ebar plaatst de kiosken op festivals en in sportstadions. Het bedrijf heeft al een investering binnen van 670.000 pond (zo'n 800.000 euro). 

  • De oprichters van RevolMatic stonden in de rust van een voetbalwedstrijd in de rij voor een biertje. Je kent het gevoel: het ging te langzaam. Ze bedachten een automatic dispenser ter grootte van een thuistap die biertjes tapt op een roterende schijf. Het zou gaan om zo’n 450 biertjes per uur. 

  • Het Spaanse bedrijf Macco produceert de Kime humanoïde robot. Kime kan niet alleen bier tappen, maar ook koffie, thee of sappen schenken. In totaal zou het om 253 dranken per uur gaan. Volgens Macco zijn de robots breed inzetbaar, van restaurants tot evenementen en high traffic locaties.