Tijdens #FoodUnplugged komen er ook dit jaar weer toffe workshops! Welke wil jij volgen?
-
Fourageren onder leiding van Mevrouw Onkruid.
-
De Eetapotheek over voeding als medicijn.
-
Het World Food Center in samenwerking met Essensor verzorgt een ‘blind tasting’.
-
Schuttelaar & partners over de Noordzeeboerderij en zeewier als culinair ingrediënt.
-
De micro-mouterij deelt hun verhaal als start-up.
-
Het Krekel to krekel restaurant waarin Thomas van Santvoort de insect-cuisine gestalte geeft.
-
De Streekbar met uitleg over Nederlandse streekbieren in combinatie met foodpairings verzorgd door Deli XL.
-
De Limburgse brouwer Gulpener met een smaakcollege over speciaalbieren
-
Desem & Zo over de Desemstarter onder leiding van #bakkertjezelf Edwin Klaassen. Ook vertelt hij over zoutreductie in brood.
-
Koppert Cress met de een proefcollege over de wonderlijke smaak van cressen.
-
Henri laat zien hoe met smaak verse soep wordt gemaakt van overgebleven kerstomaten die anders weggegooid zouden worden.