Slecht nieuws hebben we genoeg deze tijd. Wilco en Caroline Berends, eigenaars van De Nederlanden*, willen daarom graag iets leuks doen, zowel voor de consument als voor zichzelf. Caroline bedacht de gastronomische versie van een oude SRV-wagen: Sterrenchef Rijdt Voor. De wagen rijdt vanaf 23 januari, de reacties op sociale media zijn enthousiast.

Op de foto: Wilco Berends. Foto door: Rahi Rezvani

Voor degenen die het begrip niet meer kennen: SRV-wagens zijn kleine rijdende supermarkten die in de jaren ‘70 en ‘80 populair waren, maar nu grotendeels uit het straatbeeld verdwenen zijn. Wilco en Caroline Berends kochten zo’n wagen en toverden hem om tot “de meest luxueuze delicatessenzaak die er bestaat”. Op aanvraag rijdt de wagen naar verschillende dorpen en wijken in de regio. Op dit moment staan onder andere Hilversum, Naarden en Bussum op het programma. Wilco Berends: “Het idee is dat een consument de wagen aanvraagt en vervolgens zelf voor wat animo in de buurt zorgt. Zo heeft één aanvrager al tachtig mensen uit de buurt enthousiast gekregen om langs te komen als wij er staan. We verkopen naast luxe producten als truffel, kaviaar en pata negra ook de afhaalgerechten die we in het restaurant verkopen. We hebben bijvoorbeeld een brioche met eendenlever, en salade van kreeft. Sommige gerechten moeten thuis nog in de oven opgewarmd worden. We willen nadrukkelijk geen foodtruck zijn, maar een delicatessenzaak.”

Plezier en luxe

Berends: “Ons restaurant zit in een klein dorpje, dus niet iedereen kan naar ons restaurant komen om af te halen. Dit is een manier om meer consumenten aan te spreken, maar we doen het vooral omdat het leuk is.” Hij lacht: “De wagen gaat zo’n dertig kilometer per uur, dus onze actieradius is redelijk beperkt. We kozen er bewust voor om een oude wagen te kopen en geen moderne, omdat we het nostalgische gevoel waarderen. We delen voortdurend welke wijken en dorpen we aandoen, zodat iedereen die in de buurt is, kan langskomen. Ik verwacht dat mensen het gewoon leuk vinden om de wagen te zien. We kiezen ervoor om luxe producten te verkopen. Het zijn dezelfde producten die wij in het restaurant gebruiken en we willen graag ons eigen ding blijven doen en dezelfde kwaliteit blijven leveren. Ik word er zelf ook niet gelukkig van om comfortfood te maken, zoals andere chefs wel doen. Ik vind het belangrijk om te blijven genieten in het leven, ook met mooie producten.”