Wat zijn de nieuwe online foodtrends, TikTok-hypes en Insta-favo’s? In een wereld waar foodtrends in no-time oppoppen en weer even snel weg zijn, houden wij je up-to-date. Dit gaat er deze week viral op de socials:

  • Viralchef Daan van der Lecq brengt kookboek uit

  • Broodjesboek van de Broodjestester

  • Augurkentrend zet door

Chef Daan van der Lecq brengt kookboek uit

Chef Daan van der Lecq, bekend van zijn Instagramaccount Chef van der Lecq, bracht begin deze maand een boek uit. Van der Lecq is een bekende foodinfluencer met meer dan 200.000 volgers op Instagram en 60.000 volgers op TikTok. Op zijn kanalen deelt hij recepten die gemakkelijk te maken zijn voor iedereen.
Ook maakt hij korte video’s met ondernemers, test hij broodjes en doet hij online interviews met bekende Nederlanders, onder wie Femke Halsema – die video behaalde bijna 600.000 views.

In zijn eerste kookboek deelt Van der Lecq simpele gerechten, verdeeld in 16 categorieën met elk 5 variaties, bijvoorbeeld 5x kip en 5x salade. Speciaal voor de lancering van zijn boek maakte de influencer een korte online videocampagne, waarbij hij langsgaat bij zijn favoriete zaken in zijn woonplaats Amsterdam. Die video werd meer dan honderdduizend keer bekeken.


Broodjesboek van de Broodjestester

Niet alleen Instagramchef Daan van der Lecq brengt een kookboek uit, ook de mannen achter het populaire Instagramaccount Broodjestester kondigden aan dat ze met een boek komen. De broers Martijn en Friso Nelis zijn al meer dan tien jaar op zoek naar het allerbeste broodje van Nederland. Hun merk en kanaal ‘Broodjestester’ begon als een blog en groeide uit tot een populair Instagram- en TikTokaccount.

De broers trekken het hele land door om broodjes te beoordelen en plaatsen ook recepten op hun sociale media. Sommige video’s hebben meer dan 500.000d views. Het boek is een ode aan broodjes in alle vormen, met recepten voor klassiekers tot TikTok-toppers. Ook staan er verhalen in over iconische broodjeszaken. Om het boek te promoten startten de broers Nelis een pre-orderactie. Liefhebbers die het boek voor de lancering op 28 oktober bestellen, krijgen speciale kortingen bij broodjeszaken uit het boek.

De augurktrend zet door. Al een paar jaar doen augurken het goed op sociale media. TikTokkers maken allerlei nieuwe recepten, zoals cocktails met augurken, sandwiches waarbij het broodje wordt vervangen door een zure bom, of gefrituurde cornichons met kaas. Ook augurkenfanpagina’s doen het goed online.

Zo heeft Big Dill Pickle Party – een pagina vol memes over augurken – zo’n 96.000 volgers.
Onlangs opende Pickled in Zwolle: Nederlands eerste snackbar met de augurk en ander zuur, in de hoofdrol. Eigenaar Sebastiaan Immink is initiatiefnemer van het concept. Hij presenteert zich op LinkedIn als bedenker van ‘out-of-the-box ideeën voor vernieuwende concepten’. De ‘zure’ snackbar werd werkelijkheid in samenwerking met het Amsterdamse tafelzurenbedrijf Kesbeke, dat dit jaar al meermaals viral ging met ludieke augurkproducten.

Lees ook

Pickled: in de rij bij de eerste augurkensnackbar van Nederland

Cool Concept | Ken je dit foodservicebedrijf al?

Ook de bekende snackinfluencer Snackspert postte over de nieuwe snackbar. Zijn video werd meer dan 120.000 keer bekeken.

 

@snackspert Het viel te verwachten: de eerste augurken snackbar van Nederland. En die is momenteel in Zwolle te vinden! Kesbeke heeft z’n marketingmachine nog altijd op volle vaart lopen en dus is het tijd voor de volgende stap. Niet gek ook, want sinds vorig jaar is er (vooral vanuit de VS) een sterke augurkentrend gaande en die houdt voorlopig nog niet op. Pickled in Zwolle speelt daar graag op in en heeft allerlei snacks met augurk. Ik ben voor de pickle boat (een hele augurk met in de inkeping verschillende toppings) met gehaktballetjes en pindasaus gegaan, daarnaast had ik er een frietje bij met gefrituurde augurkenschijfjes. Ik moet zeggen: het viel niet tegen. Maar het is ook niet zo dat ik denk dat m’n leven veranderd is en ik voortaan alles met augurk wil eten. De pickle boat is prima, smeuïge gehaktballetjes heeft ie, en het combineert goed met het zure. Gewoon prima, maar ik val niet steil achterover. Hetzelfde geldt voor de frietpatat met gefrituurde augurkenschijfjes; de patat van Frites uit Zuyd is heel goed, de schijfjes wat minder - deze hebben een te dikke paneerlaag, waardoor je de augurk niet echt goed proeft. De piccanaise (dank voor de tip @lynnvandevorst ❤️) was daarentegen werkelijk waar subliem. Maar dat van die schijfjes, dat zijn beginnersfoutjes, het is immers de eerste augurken snackbar ooit. Werk aan de winkel dus, maar de eerste indruk viel niet tegen. ⭐️⭐️⭐️ ½ ———————————— 📍: Pickled, Zwolle 📱: @Kesbeke 💰: 9,45 euro #snackspert #zwolle #kesbeke #augurk #smullen ♬ origineel geluid - snackspert