Door 
Na slow food en slow coffee zijn we aanbeland bij de slow juices. Trage sapjes dus.
"Opzij, opzij, opzij, wij hebben ongelooflijke haast...." We zijn nog steeds druk, druk, druk, maar daar tussenin proppen we graag de trend van verlangzaming. Na slow food, slow coffee en veel andere vertraagde fenomenen zijn we aanbeland bij de slow juice. Trage sapjes.
Ooit bij stilgestaan dat bij het snel persen van fruit en groente door wrijving warmte ontstaat? Daardoor schijnen de sappen van het fruit enigszins te oxideren. Zegt men nu. Vandaar dat slow juicers, trage sappersen, de markt bestormen. Daar wordt het sap dus niet heet van.
